Description
Une terrine de légumes légère et colorée, parfaite pour l’été ou les buffets.
Ingredients
Scale
- 300g de carottes
- 300g de courgettes
- 200g de poivrons
- 150g de petits pois
- 4 œufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporez les légumes cuits à ce mélange.
- Versez le tout dans un moule à cake.
- Enveloppez le moule dans du papier aluminium et placez-le dans un plat à four rempli d’eau.
- Faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez froid.
Notes
Servez la terrine froide avec une salade verte ou une sauce au yaourt et fines herbes. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg