Tender Chicken with Creamy Rice and Coconut Milk
Voici une recette simple et réconfortante qui allie poulet tendre, riz crémeux et lait de coco.
introduction
Ce plat réunit des textures douces et des saveurs équilibrées : poulet doré, riz cuit dans le lait de coco, parfum d’oignon, ail et coriandre. Si vous aimez les plats au lait de coco, découvrez aussi la recette de crevettes au lait de coco pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Cette recette est rapide, rassasiante et adaptée aux soirs de semaine. Le lait de coco apporte une onctuosité sans alourdir, et le citron vert rafraîchit l’ensemble. Elle demande peu d’ingrédients courants et fonctionne comme plat principal unique.
comment préparer Tender Chicken with Creamy Rice and Coconut Milk
- Préparez tous les ingrédients : coupez les poitrines de poulet en morceaux, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole ou une poêle profonde. Faites dorer l’oignon et l’ail pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez le poulet et faites-le bien dorer sur toutes les faces pour obtenir une belle coloration et du goût.
- Incorporez le riz puis versez la boîte de lait de coco. Mélangez pour répartir uniformément.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
- Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre. Avant de servir, ajoutez de la coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse de riz
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche
- Citron vert
- Sel et poivre
Instructions:
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le poulet découpé en morceaux et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter le riz et le lait de coco, mélanger et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Incorporer de la coriandre fraîche et un peu de jus de citron vert avant de servir.
comment servir
Servez chaud, directement dans la casserole ou dans des bols. Ajoutez un quartier de citron vert à côté pour que chacun ajuste l’acidité. Parsemez généreusement de coriandre fraîche. Accompagnez d’une salade verte ou de légumes sautés pour un repas complet.
comment stocker Tender Chicken with Creamy Rice and Coconut Milk
Laissez refroidir à température ambiante pendant au maximum 1 heure, puis transférez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, placez dans un contenant adapté et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement à feu doux avec un peu d’eau ou de lait de coco pour retrouver la texture crémeuse.
conseils pour une bonne préparation
- Faites bien dorer le poulet : la réaction de Maillard donne du goût.
- Rincez le riz si vous souhaitez un grain moins collant.
- Si le mélange devient trop épais en fin de cuisson, ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco.
- Goûtez et ajustez sel et citron vert en fin de cuisson pour équilibrer la richesse du lait de coco.
- Utilisez une casserole à fond épais pour une cuisson régulière.
Variantes (if any)
- Ajoutez des légumes : petits pois, carottes en dés ou poivrons.
- Remplacez le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne.
- Ajoutez des épices : curry doux, gingembre frais ou une pointe de piment pour plus de caractère.
- Utilisez du riz basmati pour un parfum différent ou du riz complet pour plus de fibres (temps de cuisson plus long).
FAQs
Q: Puis-je utiliser du riz déjà cuit ?
A: Oui, mais ajoutez-le en fin de cuisson et chauffez juste assez pour que le riz absorbe un peu de lait de coco sans devenir pâteux.
Q: Peut-on remplacer la boîte de lait de coco par du lait normal ?
A: Vous pouvez, mais le plat perdra sa texture crémeuse et son goût caractéristique. Si vous utilisez du lait normal, ajoutez une cuillère à soupe de beurre ou de crème pour compenser.
Q: Comment savoir si le riz est cuit sans brûler le fond ?
A: Vérifiez à 18 minutes. Si le riz est presque cuit mais qu’il reste du liquide, baissez le feu et laissez encore 2–4 minutes en surveillant. Remuez rarement pour éviter que le riz ne colle au fond.
Q: Peut-on préparer ce plat à l’avance pour des invités ?
A: Oui, vous pouvez préparer jusqu’à l’étape de cuisson et réchauffer doucement avant de servir. Ajoutez la coriandre fraîche et le citron vert juste avant de servir pour garder leurs arômes.
Tender Chicken with Creamy Rice and Coconut Milk
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-Free
Description
A comforting dish featuring tender chicken, creamy rice cooked in coconut milk, and fragrant spices.
Ingredients
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse de riz
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche
- Citron vert
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le poulet découpé en morceaux et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajouter le riz et le lait de coco, mélanger et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Incorporer de la coriandre fraîche et un peu de jus de citron vert avant de servir.
Notes
For a less sticky grain, rinse the rice before cooking. Adjust salt and lime juice to taste before serving.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 70mg