Description
Une tartinade rapide et savoureuse au chorizo et fromage frais, parfaite pour un apéro express.
Ingredients
Scale
- 150 g de chorizo doux ou fort
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret ou fromage de chèvre frais)
- 1 petite gousse d’ail écrasée (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (si besoin)
- 1 c. à soupe de jus de citron ou zeste fin (optionnel)
- 1 c. à soupe de ciboulette ou de persil ciselé
- Poivre noir du moulin
- Quelques pignons ou noix concassées pour le croquant (facultatif)
Instructions
- Coupez le chorizo en petits dés. Si c’est un chorizo sec, retirez la peau.
- Faites revenir les dés de chorizo 2–3 minutes à feu moyen dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Laissez tiédir quelques minutes.
- Mettez le fromage frais, l’ail écrasé, le jus de citron et la ciboulette dans un bol ou un mixeur. Ajoutez le chorizo tiède.
- Mixez brièvement pour obtenir une texture homogène mais un peu texturée.
- Goûtez et rectifiez : poivre et ajustez la consistance avec un peu d’huile d’olive si nécessaire.
- Parsemez de pignons ou noix concassées si vous le souhaitez.
Notes
Servir avec des tranches de baguette grillée ou des légumes croquants. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg