Tarte Courgette Feta
Une tarte qui plaît à tous, simple et pleine de saveurs.
Tarte courgette feta : fondante, savoureuse et gourmande
introduction
La Tarte Courgette Feta est une recette solaire, légère et réconfortante. Elle combine la douceur des courgettes et le goût salé de la feta pour un résultat fondant et parfumé. Pour varier la texture et découvrir une autre version, pensez au cake courgette feta moelleux qui offre une mie plus compacte et moelleuse.
pourquoi cette recette
Cette tarte est idéale parce qu’elle utilise peu d’ingrédients, se prépare vite et plaît aux petits comme aux grands. Les courgettes apportent fraîcheur et légèreté, la feta ajoute du caractère. C’est parfait pour un repas en semaine, un pique-nique ou à partager lors d’un apéritif dînatoire.
comment préparer Tarte Courgette Feta
- Préparez tous les ingrédients à l’avance : râpez les courgettes, émiettez la feta, battez les œufs.
- Égouttez bien les courgettes pour éviter qu’elles n’humidifient trop la pâte.
- Mélangez délicatement pour répartir la feta sans trop la réduire en miettes.
- Versez sur la pâte en lissant la surface pour une cuisson uniforme.
Ingrédients :
3 courgettes, 200g de feta, 1 pâte brisée, 3 œufs, 20cl de crème fraîche, Sel et poivre, Herbes de Provence (optionnel)
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Râpez les courgettes et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez les courgettes et la feta émiettée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
comment servir
Servez la tarte tiède ou à température ambiante. Elle accompagne très bien une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère, des tomates cerises rôties ou un pesto maison. Coupée en petits carrés, elle fait aussi un excellent finger food pour un buffet.
comment stocker Tarte Courgette Feta
- Au réfrigérateur : couvrez la tarte d’un film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique. Elle se conserve 2 à 3 jours.
- Au congélateur : vous pouvez congeler des parts individuelles bien emballées jusqu’à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez au four à 160°C quelques minutes.
conseils pour une bonne préparation
- Salez légèrement les courgettes râpées et laissez-les reposer 10 minutes, puis essorez-les bien pour retirer l’eau.
- Choisissez une feta de bonne qualité pour plus de goût.
- Ne surchargez pas la garniture en crème pour éviter une texture trop liquide.
- Surveillez la cuisson : une tarte trop brunie peut devenir sèche, sortez-la dès qu’elle est dorée et prise.
Variantes (if any)
- Ajoutez des oignons revenus ou des échalotes pour plus de douceur.
- Incorporez des herbes fraîches (basilic, menthe, ciboulette) pour relever la tarte.
- Remplacez la feta par du chèvre frais ou du parmesan pour varier les saveurs.
- Ajoutez des lardons ou des cubes de jambon pour une version plus riche.
FAQs
Q : Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
R : Oui, la pâte feuilletée donnera une texture plus croustillante et légère. Ajustez légèrement le temps de cuisson si nécessaire.
Q : Faut-il précuire la pâte ?
R : Ce n’est pas obligatoire ici, mais une précuisson de 5-8 minutes aide à garder la pâte bien croustillante si elle est trop humide.
Q : Comment éviter que la garniture soit trop liquide ?
R : Bien égoutter et presser les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau et ne pas trop ajouter de crème fraîche.
Q : Puis-je remplacer la crème par du lait ou une alternative végétale ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du lait concentré ou une crème végétale, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Q : Combien de temps avant de servir peut-on préparer la tarte ?
R : Vous pouvez préparer la tarte la veille et la réchauffer doucement au four avant de servir pour conserver le croustillant.
Tarte Courgette Feta
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte gourmande et simple, alliant la douceur des courgettes et le goût salé de la feta.
Ingredients
- 3 courgettes
- 200g de feta
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Râpez les courgettes et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez les courgettes et la feta émiettée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Servez la tarte tiède ou à température ambiante. Complétez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg