Tarte Courgette Feta
Tarte courgette feta : irrésistible, fraîche et fondante
introduction
La tarte courgette feta séduit par son équilibre entre douceur des courgettes et caractère salé de la feta. Facile et rapide, elle plaît en entrée, en plat léger ou pour un pique-nique. Pour une autre texture et une version moelleuse, découvrez notre cake courgette-feta moelleux.
pourquoi cette recette
Cette recette fonctionne parce qu’elle marie des ingrédients simples et accessibles. La courgette apporte de la fraîcheur et du volume sans alourdir, la feta ajoute du goût salé et crémeux, et la pâte brisée structure l’ensemble. Elle convient aux repas de semaine, aux invités improvisés et aux repas partagés.
comment préparer Tarte Courgette Feta
Ingrédients :
2 courgettes, 200g de feta, 1 pâte brisée prête à l’emploi, 3 œufs, 200ml de crème fraîche, Sel et poivre au goût, Herbes de Provence (facultatif)
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes si désiré. Râpez les courgettes et ajoutez-les au mélange, puis incorporez la feta émiettée. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante avec une salade verte croquante. Un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic frais relèvent la saveur. Accompagnez d’un vin blanc sec ou d’un rosé léger pour un repas d’été.
comment stocker Tarte Courgette Feta
Laissez refroidir complètement, puis couvrez la tarte avec un film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2–3 jours. Pour congeler, portionnez en parts et emballez bien; congelez jusqu’à 1 mois. Réchauffez au four à 160–170°C jusqu’à ce que ce soit chaud.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez les courgettes râpées si elles rendent beaucoup d’eau pour éviter une tarte détrempée.
- Emiettez la feta uniformément pour répartir le goût.
- Ne salez pas trop si la feta est déjà salée.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau: elle doit ressortir propre.
- Pour une pâte plus croustillante, précuisez la pâte 5–7 minutes avant d’ajouter la garniture.
Variantes (if any)
- Ajoutez un oignon émincé légèrement doré pour plus de douceur.
- Remplacez la feta par du chèvre frais ou mélangez feta et parmesan.
- Incorporez des tomates cerises coupées pour une touche acidulée.
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version non végétarienne.
- Utilisez une pâte feuilletée pour une texture plus croustillante et aérienne.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
A: Oui, mais décongelez-les et pressez-les bien pour enlever l’excès d’eau avant de les incorporer.
Q: Puis-je remplacer la crème fraîche par du yaourt ?
A: Oui, utilisez un yaourt nature épais pour alléger la préparation, mais la texture sera légèrement différente.
Q: Combien de temps avant de servir puis-je préparer la tarte ?
A: Vous pouvez la préparer la veille, la réfrigérer et la réchauffer 15–20 minutes au four avant de servir.
Q: La tarte est-elle adaptée aux végétariens ?
A: Oui, telle quelle elle est adaptée aux végétariens. Évitez les variantes avec lardons si vous souhaitez rester végétarien.
Tarte Courgette Feta
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte légère et fondante qui allie la douceur des courgettes et le goût salé de la feta. Parfaite en entrée ou plat léger.
Ingredients
- 2 courgettes
- 200g de feta
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes si désiré.
- Râpez les courgettes et ajoutez-les au mélange, puis incorporez la feta émiettée.
- Versez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour une tarte plus croustillante, précuisez la pâte 5–7 minutes avant d’ajouter la garniture. Égouttez les courgettes si elles rendent trop d’eau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg