Tarte au Thon et Tomate
Un classique simple qui réchauffe les cœurs et les assiettes.
Tarte au thon et tomate : plaisir simple et gourmand
introduction
La tarte au thon et tomate séduit par sa simplicité, sa rapidité et ses saveurs ensoleillées. Elle convient pour un dîner improvisé, un pique-nique ou un repas en famille. Si vous aimez varier les tartes salées, découvrez aussi une recette de tarte normande aux pommes pour changer des saveurs salées vers le sucré.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle est rapide, économique et rassasiante. Le thon apporte du goût et des protéines, les tomates apportent fraîcheur et couleur, et la crème lie l’ensemble pour une texture fondante. C’est une recette accessible même aux débutants, parfaite pour utiliser une pâte prête à l’emploi.
comment préparer Tarte au Thon et Tomate
Ingrédients :
1 pâte brisée, 200g de thon émietté, 2 tomates, 3 œufs, 20cl de crème fraîche, sel, poivre, herbes de Provence
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez le thon émietté, les tomates coupées en rondelles, les œufs battus, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez ce mélange sur la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Servez chaud ou tiède.
comment servir
Servez la tarte chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte croquante (roquette, mâche ou laitue). Un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic ou de persil frais ajoutent de la fraîcheur. Pour un repas complet, proposez des légumes grillés ou une soupe légère en entrée.
comment stocker Tarte au Thon et Tomate
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couvrir. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou filmée pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-la 10–15 minutes au four à 150–160°C pour garder le fond croustillant. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles emballées : consommez-les dans le mois.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien le thon pour éviter un appareil trop liquide.
- Piquez le fond de pâte pour empêcher les bulles d’air.
- Coupez les tomates en rondelles fines pour une cuisson uniforme.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant d’enfourner.
- Si la pâte dore trop vite, couvrez la tour du moule avec du papier aluminium en cours de cuisson.
Variantes (if any)
- Ajoutez des oignons revenus ou des poivrons pour plus de goût.
- Remplacez la crème par du fromage frais pour une version plus légère.
- Parsemez de fromage râpé (gruyère, emmental) sur le dessus avant d’enfourner pour une croûte gratinée.
- Utilisez des tomates cerises pour une version plus colorée et sucrée.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du thon en conserve à l’huile ?
R : Oui, mais pensez à bien l’égoutter et à retirer l’excès d’huile pour ne pas détremper la pâte.
Q : Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
R : Oui, préparez-la et congelez-la avant cuisson ou cuisez-la puis réchauffez-la. Pour une meilleure texture, préférez la cuisson finale au four.
Q : Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
R : Égouttez le thon, évitez d’ajouter trop de liquide et piquez le fond de pâte. Une cuisson à température constante aide aussi.
Q : Peut-on remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée ?
R : Oui, la pâte feuilletée donnera une texture plus légère et croustillante, différente mais très agréable.
Q : Quelle herbe accompagne le mieux cette tarte ?
R : Les herbes de Provence conviennent bien, mais le basilic frais ou le persil apportent de la fraîcheur.
Tarte au Thon et Tomate
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
A simple and warm tart made with tuna and tomatoes, perfect for a cozy family dinner or a picnic.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 200g de thon émietté
- 2 tomates
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Mélangez le thon émietté, les tomates coupées en rondelles, les œufs battus, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans un saladier.
- Versez ce mélange sur la pâte.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Pour un repas complet, servez avec des légumes grillés ou une soupe légère en entrée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 120mg