Tarte à la crème d’amande & abricots
Gourmande Tarte à la Crème d’Amande et Abricots
La tarte à la crème d’amande et abricots est un dessert savoureux et réconfortant idéal pour toutes les occasions. Sa texture crémeuse et son goût délicat d’amande, associé à la douceur des abricots frais, en font un plaisir incontournable. Pour ceux qui cherchent à épater leurs convives avec des recettes simples mais élégantes, cette tarte est parfaite et peut même être accompagnée d’une délicieuse tarte à la tomate.
Pourquoi cette recette
Cette recette de tarte est appréciée non seulement pour son goût gourmand, mais aussi pour sa simplicité. Les ingrédients se trouvent facilement en magasin, et les étapes de préparation sont accessibles même aux novices en pâtisserie. De plus, le mariage de la crème d’amande et des abricots ajoute une note estivale à ce dessert, ce qui le rend idéal pour toutes les saisons.
Comment préparer la Tarte à la Crème d’Amande et Abricots
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200 g de crème d’amande
- 4 à 5 abricots frais
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à café d’extrait d’amande
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Dans un bol, mélangez la crème d’amande, le sucre, les œufs, le beurre fondu et l’extrait d’amande. Versez ce mélange sur la pâte. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la crème d’amande. Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir
Servez cette tarte à la crème d’amande avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche supplémentaire de gourmandise. Elle peut également être savourée seule, accompagnée d’un café ou d’un thé.
Comment stocker la Tarte à la Crème d’Amande et Abricots
Pour conserver la fraîcheur de la tarte, placez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler après l’avoir bien refroidie, mais il est recommandé de l’emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour une bonne préparation
Pour réussir cette tarte, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Cela nous permet d’obtenir une crème d’amande homogène. En ce qui concerne les abricots, choisissez des fruits bien mûrs pour un maximum de saveur.
Variantes
Cette recette peut être adaptée en utilisant d’autres fruits selon la saison, comme des pêches ou des poires. Vous pouvez aussi remplacer la crème d’amande par une crème pâtissière pour une texture différente.
FAQs
1. Puis-je utiliser des abricots en conserve ?
Oui, les abricots en conserve peuvent être utilisés, veillez à bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité.
2. Quelle est la meilleure pâte pour cette tarte ?
La pâte sablée est idéale pour cette tarte, mais une pâte brisée ou une pâte feuilletée fonctionnent également.
3. Comment savoir si la tarte est cuite ?
La tarte est prête lorsqu’elle est dorée et que la crème est bien prise. Un léger tremblement au centre est normal, elle se raffermira en refroidissant.
Tarte à la Crème d’Amande et Abricots
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte savoureuse à la crème d’amande et aux abricots, idéale pour toutes les occasions.
Ingredients
- 1 pâte sablée
- 200 g de crème d’amande
- 4 à 5 abricots frais
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à café d’extrait d’amande
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez la crème d’amande, le sucre, les œufs, le beurre fondu et l’extrait d’amande.
- Versez ce mélange sur la pâte.
- Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la crème d’amande.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez avec de la glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges. Se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 21g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg