Description
Un plat marocain réconfortant, plein de saveurs et de couleurs, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 500g de viande (agneau, poulet ou bœuf)
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 courgette
- 100g d’amandes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 50cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole ou un tajine, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons hachĂ©s et les gousses d’ail Ă©crasĂ©es. Faites revenir jusqu’Ă ce qu’ils soient dorĂ©s.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les tomates coupées en dés, les carottes et la courgette coupées en rondelles.
- Ajoutez les Ă©pices : cannelle, cumin et paprika. MĂ©langez bien.
- Versez le bouillon de volaille et portez Ă Ă©bullition.
- RĂ©duisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 90 minutes.
- Ajoutez les amandes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleures saveurs. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braiding
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg