Description
Un plat parfumé et réconfortant mariant poulet, olives et citron confit, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (cuisses ou poitrines)
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 citrons confits, coupés en quartiers
- 200 g d’olives vertes ou noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de poulet
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle et le gingembre. Remuez pendant une minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez les citrons confits, les olives et le bouillon de poulet.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux dans le VitaClay pendant 4 à 5 heures.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Servez avec couscous, pain marocain ou riz. Ajustez les épices au goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg