Super fluffy, light, and well-risen yogurt cake
Un gâteau au yaourt ultra moelleux, léger et bien gonflé, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Simple à réaliser, il plaît toujours.
introduction
Ce gâteau au yaourt s’obtient avec des ingrédients basiques et un geste simple pour une mie aérienne. Pour varier vos menus maison, pensez aussi à la recette d’ailes de poulet au four qui accompagne bien un plateau de desserts et salés.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale parce qu’elle utilise le pot de yaourt comme mesure, ce qui la rend très accessible et sans balance. La proportion farine/yaourt + l’ajout d’huile et d’œufs donnent une texture moelleuse et une bonne tenue après cuisson. En plus, elle se prépare rapidement et convient aux débutants.
comment préparer Super fluffy, light, and well-risen yogurt cake
Suivez les étapes simples ci-dessous en respectant le temps de cuisson pour un gâteau bien gonflé :
- Préparez tous les ingrédients à température ambiante (yaourt et œufs).
- Mélangez sans trop travailler la pâte pour conserver de l’air.
- Versez dans un moule beurré et enfournez immédiatement pour que la levure fasse son effet dès la chaleur.
Ingrédients :
1 pot de yaourt nature (le pot sert de mesure), 3 pots de farine, 2 pots de sucre, ½ pot d’huile de tournesol, 3 œufs, ½ sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé
Instructions:
Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand saladier, versez le yaourt. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et les œufs. Mélangez tous les ingrédients avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Beurrez un moule et versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante. Saupoudrez légèrement de sucre glace ou accompagnez d’un coulis de fruits, de confiture ou d’un peu de crème fraîche. Ce gâteau se prête aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
comment stocker Super fluffy, light, and well-risen yogurt cake
Laissez bien refroidir, puis conservez à température ambiante sous cloche ou film alimentaire 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, emballez des parts individuellement et placez-les au congélateur jusqu’à 1 mois ; décongelez à température ambiante.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez un yaourt nature à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Tamisez la farine et la levure si possible pour éviter les grumeaux.
- Ne battez pas la pâte trop vigoureusement après l’ajout de la farine : mélangez juste jusqu’à homogénéité.
- Respectez la température du four et préchauffez-le bien avant d’enfourner.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou la pointe d’un cure-dent au centre.
Variantes (if any)
- Gâteau au citron : ajoutez le zeste d’un citron et 1 cuillère à soupe de jus pour parfumer la pâte.
- Gâteau au yaourt au cacao : remplacez 1/4 de pot de farine par 3 cuillères à soupe de cacao non sucré.
- Gâteau aux pépites : incorporez 80 g de pépites de chocolat à la pâte.
- Version allégée : remplacez le sucre par 1,5 pot de sucre et utilisez ¼ de pot d’huile + ¼ pot de compote de pommes.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le pot de yaourt par une mesure différente ?
R : Oui, tant que vous gardez les proportions relatives entre les ingrédients. Le pot de yaourt est simplement une mesure pratique.
Q : Que faire si le gâteau retombe après cuisson ?
R : Vérifiez que vous n’avez pas ouvert le four trop tôt et que la levure n’était pas périmée. Mélangez sans trop battre pour éviter d’incorporer trop d’air qui s’effondre ensuite.
Q : Peut-on faire la recette sans œufs ?
R : Vous pouvez essayer des substituts comme 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou 1 banane écrasée, mais la texture sera légèrement différente.
Q : Comment obtenir une croûte dorée sans brûler le dessus ?
R : Placez le moule sur une grille au milieu du four. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
Q : Quelle taille de moule est recommandée ?
R : Un moule rond de 22–24 cm ou un moule à cake standard convient bien pour ces proportions.
Gâteau au Yaourt Ultra Moelleux
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau au yaourt ultra moelleux, léger et bien gonflé, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (le pot sert de mesure)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- ½ pot d’huile de tournesol
- 3 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et les œufs.
- Mélangez tous les ingrédients avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule et versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante avec du sucre glace, coulis de fruits, confiture ou crème fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg