Description
Une entrée légère et esthétique mettant en valeur les fruits de mer, idéale pour impressionner lors des repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (cabillaud ou églefin)
- 200 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
- 50 g d’herbes fraîches (aneth, ciboulette)
- 100 g de légumes (poireaux, poivrons) ou courgettes, carottes
- 200 g de crème ou fromage à tartiner (ou yaourt grec nature)
- 4 pièces d’œufs (bien frais)
Instructions
- Préparation : Cuire le poisson dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à tendreté.
- Dans un saladier, émietter le poisson cuit et ajouter les crevettes, les légumes, les herbes hachées, la crème et les œufs. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser la préparation dans un moule à terrine graissé et enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.
- Refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler, décorer avec des herbes fraîches et servir avec une sauce au citron ou vinaigrette.
Notes
Pour une texture agréable, mixez les ingrédients en parties. Utilisez des herbes fraîches de saison pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 170mg