Pourquoi cette recette

La Succulente Terrine de la Mer est une entrée parfaite pour l’été. Elle met en valeur les fruits de mer, tout en étant légère et rafraîchissante. En plus d’être délicieuse, cette terrine est très esthétique, ce qui en fait un plat idéal pour impressionner vos invités lors d’un repas festif ou d’un pique-nique sur l’herbe. Préparée à l’avance, elle se prête également à une grande flexibilité dans les occasions.

Comment préparer Succulente Terrine de la Mer

Ingrédients :

500 g de poisson blanc (cabillaud ou églefin)
200 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
50 g d’herbes fraîches (aneth, ciboulette)
100 g de légumes (poireaux, poivrons) ou courgettes, carottes
200 g de crème ou fromage à tartiner (ou yaourt grec nature)
4 pièces d’œufs (bien frais)

Instructions:

Préparation : Commencez par cuire le poisson dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pendant ce temps, faites revenir les légumes choisis dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des crevettes fraîches, faites-les blanchir légèrement.
Mixage : Dans un grand saladier, émiettez le poisson cuit. Ajoutez les crevettes, les légumes, les herbes fraîches hachées, la crème (ou le fromage à tartiner) et les œufs. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Cuisson : Versez cette préparation dans un moule à terrine préalablement graissé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Refroidissement : Laissez la terrine refroidir à température ambiante, puis réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Comment servir

Démoulez la terrine sur un plat de service. Vous pouvez la décorer avec quelques herbes fraîches et servir des tranches accompagnées d’une sauce à base de citron ou d’une vinaigrette légère. Ajouter une garniture de légumes croquants ou une salade verte rendra le tout encore plus appétissant.

Comment stocker Succulente Terrine de la Mer

La terrine se conserve bien au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Enveloppez-la bien dans du film alimentaire pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs des autres aliments. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez également la congeler, mais dans ce cas, il est préférable de ne pas ajouter de crème ou de fromage au moment de la congélation.

Conseils pour une bonne préparation

Pour une textures encore plus agréable, n’hésitez pas à mixer les ingrédients en plusieurs fois afin de garder quelques morceaux de poisson et de crevettes.
Choisissez des herbes fraîches de saison, car elles apporteront encore plus de saveur à votre terrine.
Vous pouvez également utiliser un moule en silicone, cela facilitera le démoulage.

Variantes

Pour une variation plus exotique, ajoutez un peu de lait de coco et des épices comme le curry ou le gingembre.
Remplacez le poisson blanc par du saumon ou du thon pour un goût différent.
Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par des légumes variés ou des lentilles.

FAQs

1. Puis-je préparer la terrine à l’avance ?
Oui, la terrine peut être préparée un jour ou deux avant de servir, ce qui en fait un plat idéal pour les repas prévus.

2. Quelle garniture peut-on servir avec la terrine ?
Des tranches de citron, des câpres ou simplement une salade verte constituée de jeunes pousses sont d’excellents accompagnements.

3. La terrine peut-elle se congeler ?
Oui, la terrine peut être congelée, mais il est préférable de ne pas ajouter de crème ni de fromage si vous prévoyez de la congeler.

Succulente Terrine de la Mer

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 270 minutes
Yield: 8 servings 1x
Diet: Gluten-Free

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Description

Une entrée légère et esthétique mettant en valeur les fruits de mer, idéale pour impressionner lors des repas estivaux.

Ingredients

Scale

500 g de poisson blanc (cabillaud ou églefin)
200 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
50 g d’herbes fraîches (aneth, ciboulette)
100 g de légumes (poireaux, poivrons) ou courgettes, carottes
200 g de crème ou fromage à tartiner (ou yaourt grec nature)
4 pièces d’œufs (bien frais)

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Instructions

Préparation : Cuire le poisson dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.
Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à tendreté.
Dans un saladier, émietter le poisson cuit et ajouter les crevettes, les légumes, les herbes hachées, la crème et les œufs. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Verser la préparation dans un moule à terrine graissé et enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.
Refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Démouler, décorer avec des herbes fraîches et servir avec une sauce au citron ou vinaigrette.

Notes

Pour une texture agréable, mixez les ingrédients en parties. Utilisez des herbes fraîches de saison pour plus de saveur.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Appetizer
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 250
Sugar: 2g
Sodium: 600mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 11g
Fiber: 2g
Protein: 18g
Cholesterol: 170mg