Description
Une soupe rustique et nourrissante, parfaite pour l’hiver, utilisant des légumes économiques.
Ingredients
Scale
- 3 carottes, coupées en morceaux
- 2 pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 navets, coupés en morceaux
- 1 oignon, émincé
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel, au goût
- poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, les navets et le céleri coupés en morceaux.
- Verser le bouillon de légumes et ajouter les herbes.
- Saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servir chaud.
Notes
Laissez refroidir la soupe avant de la mettre au réfrigérateur. Conservez-la jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Braising
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg