Description
Une soupe réconfortante, légèrement épicée et facile à préparer, idéale pour les soirs frais.
Ingredients
Scale
- 300 g de chorizo
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, faire revenir le chorizo coupé en morceaux avec l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, puis le paprika.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre, et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
Servez la soupe bien chaude, avec du pain croustillant. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de paprika fumé pour renforcer la saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg