Description
Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour un dîner rapide ou à préparer à l’avance, combinant lentilles et épices chaudes.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 tomate, hachée
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la carotte et la tomate, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Incorporez les lentilles, le bouillon, le cumin et le curcuma.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une texture plus lisse, mixez partiellement la soupe. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg