Description
Une délicieuse soupe crémeuse aux champignons, rapide à préparer et idéale pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de champignons frais
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud.
Notes
Servez la soupe avec un filet de crème ou du persil frais. Accompagnez de pain grillé ou de croûtons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg