Soupe crémeuse aux raviolis
Une soupe riche et réconfortante, parfaite pour les soirs frais ou pour un repas rapide et savoureux.
introduction
La Soupe crémeuse aux raviolis combine la douceur des raviolis et la chaleur d’un bouillon crémeux pour un plat qui plaît aux petits comme aux grands. Si vous cherchez une autre idée de soupe de légumes pour varier les plaisirs, essayez aussi la recette de soupe au pistou aux légumes pour un contraste provençal.
pourquoi cette recette
Cette recette est simple, rapide et réconfortante. Elle utilise peu d’ingrédients, fonctionne avec des raviolis frais ou congelés, et offre une texture crémeuse grâce à la crème fraîche et au parmesan. C’est une bonne façon d’ajouter des légumes (épinards) et des protéines en un seul plat.
comment préparer Soupe crémeuse aux raviolis
La préparation est directe : on commence par parfumer le bouillon avec oignon et ail, puis on cuit les raviolis directement dans le liquide. Les épinards apportent de la couleur et des vitamines, la crème et le parmesan apportent onctuosité et profondeur. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de raviolis pour éviter qu’ils ne se défassent.
Ingrédients :
- raviolis frais ou congelés
- bouillon de légumes ou de poulet
- crème fraîche
- oignon
- ail
- épinards frais ou surgelés
- fromage parmesan
- sel
- poivre
- herbes fraîches (basilic, persil)
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Incorporez les raviolis et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Ajoutez les épinards et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le fromage parmesan, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Servez chaud et savourez.
comment servir
Servez la soupe bien chaude, garnie de copeaux de parmesan et d’un filet d’huile d’olive. Parsemez d’herbes fraîches hachées (basilic ou persil) pour la fraîcheur. Accompagnez d’un pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet.
comment stocker Soupe crémeuse aux raviolis
Laissez refroidir complètement, puis placez la soupe dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. Pour congeler, séparez sans les raviolis (ils deviennent mous à la décongélation) : congelez le bouillon/crème/épinards, puis ajoutez des raviolis frais au moment de la réchauffe et cuisez-les directement dans la soupe bouillante.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez un bon bouillon pour plus de saveur.
- Surveillez la cuisson des raviolis pour qu’ils restent intacts.
- Si vous préférez une soupe plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait évaporé ou une crème légère.
- Ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson, après avoir ajouté le parmesan.
Variantes
- Ajoutez des légumes coupés (carottes, courgettes) pour plus de texture.
- Remplacez les épinards par du chou frisé ou de la roquette pour varier les saveurs.
- Utilisez des raviolis au fromage, à la viande ou aux légumes selon vos goûts.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment en flocons ou du poivre noir fraîchement moulu.
FAQs
Q : Puis-je utiliser des raviolis surgelés sans les décongeler ?
R : Oui, vous pouvez les ajouter directement au bouillon bouillant; suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Q : Comment rendre la soupe plus onctueuse sans crème ?
R : Mixez une partie des légumes avec un peu de bouillon pour épaissir, ou utilisez du lait évaporé.
Q : Est-il possible de préparer cette soupe à l’avance ?
R : Préparez le bouillon et les légumes à l’avance, congelez si besoin, puis ajoutez et cuisez les raviolis au moment de servir pour conserver leur texture.
Q : Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?
R : Oui, un pecorino ou un fromage à pâte dure râpé fonctionnera aussi, mais ajustez le sel car certains fromages sont plus salés.
Soupe crémeuse aux raviolis
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Diet: Vegan Optional
Description
Une soupe riche et réconfortante, parfaite pour les soirs frais ou pour un repas rapide et savoureux, alliant raviolis, épinards et une délicieuse crème.
Ingredients
- Raviolis frais ou congelés
- Bouillon de légumes ou de poulet
- Crème fraîche
- Oignon
- Ail
- Épinards frais ou surgelés
- Fromage parmesan
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches (basilic, persil)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Incorporez les raviolis et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Ajoutez les épinards et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le fromage parmesan, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Servez chaud et savourez.
Notes
Servez la soupe bien chaude, garnie de copeaux de parmesan et d’un filet d’huile d’olive. Accompagnez d’un pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cooking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg