Description
Une soupe crémeuse aux haricots, simple et réconfortante, parfaite pour les soirées de semaine.
Ingredients
Scale
- 400g de haricots blancs ou rouges (cuisinés)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500ml de bouillon de légumes
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour garnir (comme le persil ou le thym)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient doux.
- Incorporez les haricots et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème fraîche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
Notes
Pour une soupe très lisse, retirez quelques peaux de haricots avant de mixer. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau chaude.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 9g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg