Une soupe riche et réconfortante, parfaite pour les soirs frais ou quand on veut un repas rapide et savoureux.

introduction

La Soupe Crémeuse au Parmesan et Saucisse est une recette simple qui combine la richesse du parmesan et de la crème avec le goût salé de la saucisse et la fraîcheur des épinards. Pour accompagner cette soupe, vous pouvez choisir un accompagnement croustillant comme un chou-fleur rôti croustillant au parmesan qui apporte du contraste de textures et complète bien les saveurs.

pourquoi cette recette

Cette soupe fonctionne parce qu’elle équilibre crémosité et protéines : la crème et le parmesan apportent une onctuosité et une profondeur, tandis que la saucisse donne du caractère. Les épinards ajoutent de la couleur et des nutriments sans alourdir le plat. C’est rapide à préparer, rassasiant et adaptable selon ce que vous avez dans le frigo.

comment préparer Soupe Crémeuse au Parmesan et Saucisse

Préparez tous les ingrédients : hachez l’oignon, émincez l’ail, râpez le parmesan et lavez les épinards.
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la saucisse émiettée et faites-la dorer uniformément.
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Incorporez la crème fraîche et le parmesan en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la soupe homogène.
Ajoutez les épinards et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Ingrédients :

250g de saucisse
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de crème fraîche
1 tasse de parmesan râpé
2 tasses d’épinards frais
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

Instructions:

Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche et le parmesan tout en remuant.
Ajouter les épinards et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.

comment servir

Servez la soupe bien chaude dans des bols. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de parmesan râpé sur le dessus. Proposez du pain croustillant, des croûtons à l’ail ou une simple salade verte pour compléter le repas. Une rotation rapide de poivre fraîchement moulu juste avant le service relève les saveurs.

comment stocker Soupe Crémeuse au Parmesan et Saucisse

Laissez la soupe refroidir un peu, puis conservez-la dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours. Pour congeler, placez-la dans des contenants adaptés au congélateur en laissant un peu d’espace pour l’expansion; elle se conserve 2–3 mois. Pour la réchauffer, dégelée lentement au réfrigérateur puis chauffez doucement à feu doux en remuant pour éviter que la crème ne se sépare.

conseils pour une bonne préparation

Faites bien dorer la saucisse : cela ajoute de la profondeur de goût.
Ajoutez le parmesan hors du feu ou à feu très doux pour éviter qu’il ne caille.
Ne laissez pas bouillir vigoureusement après l’ajout de la crème.
Goûtez avant de saler : la saucisse et le parmesan sont déjà salés.
Si la soupe est trop épaisse, allongez-la avec un peu de bouillon ou d’eau chaude.

Variantes (if any)

Remplacez la saucisse de porc par de la saucisse de volaille ou végétale pour une version plus légère ou végétarienne.
Ajoutez des pommes de terre en dés pour une texture plus rustique.
Incorporez un peu de piment rouge broyé pour une touche épicée.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du lait évaporé et augmentez légèrement le bouillon.

FAQs

Q : Puis-je remplacer la crème fraîche par du lait ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du lait ou du lait évaporé pour alléger la soupe, mais la texture sera moins onctueuse. Ajoutez un peu de fécule diluée si vous souhaitez épaissir.

Q : Cette soupe se congèle bien ?
R : Oui, elle se congèle, mais la crème peut légèrement changer de texture au décongélement. Réchauffez doucement et fouettez si nécessaire pour réémulsionner.

Q : Comment rendre la soupe plus consistante ?
R : Ajoutez des pommes de terre en dés cuites, ou mélangez une partie de la soupe dans un mixeur puis réincorporez-la pour épaissir.

Q : Quelle saucisse utiliser pour meilleure saveur ?
R : Une saucisse italienne douce ou épicée fonctionne très bien. Choisissez selon votre préférence d’assaisonnement.

Q : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R : Oui, courgettes, champignons ou poivrons sautés s’accordent bien et ajoutent de la texture.

Soupe Crémeuse au Parmesan et Saucisse

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Non végétarien

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Description

Une soupe riche et réconfortante, parfaite pour les soirs frais ou quand on veut un repas rapide et savoureux.

Ingredients

Scale

250g de saucisse
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de crème fraîche
1 tasse de parmesan râpé
2 tasses d’épinards frais
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

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Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer la saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche et le parmesan tout en remuant.
Ajouter les épinards et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.

Notes

Servez la soupe bien chaude, avec du parmesan râpé ou un filet d’huile d’olive. Accompagnez-la de pain croustillant ou de croûtons.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Soupe
Method: Cuisson à la casserole
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 bol
Calories: 400
Sugar: 3g
Sodium: 800mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 25g
Cholesterol: 80mg