Description
Une soupe réconfortante et savoureuse à base d’oignons dorés, de bouillon et de fromage fondu.
Ingredients
Scale
- 800 g oignons jaunes
- 30 g beurre
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe farine
- 1 L bouillon maison
- 10 cl vin blanc sec
- 4 tranches pain de campagne
- 100 g fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Instructions
- Faire fondre le beurre et l’huile, ajouter les oignons émincés et les faire dorer lentement pendant 20 minutes.
- Ajouter la farine, mélanger, puis déglacer au vin blanc et verser le bouillon chaud.
- Laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Griller le pain, le disposer dans des bols, verser la soupe et parsemer de fromage râpé.
- Faire gratiner au four pendant 7 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée et fondante.
Notes
Servez la soupe très chaude, accompagnée d’une simple salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Category: Soupe
- Method: Gratins
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg