Voir comment faire une soupe à l’oignon gratinée maison facile
Découvrez pas à pas comment faire cette soupe réconfortante et facile.
introduction
La soupe à l’oignon gratinée maison facile est chaude, douce et savoureuse. Elle utilise des oignons dorés, du bouillon et du pain grillé avec du fromage fondu. Si vous aimez les soupes simples, testez aussi cette soupe miso facile pour varier les plaisirs.
pourquoi faire cette recette
La recette est simple et peu coûteuse. Elle réchauffe et plaît à toute la famille. Vous pouvez la préparer avec des ingrédients courants. Elle demande peu de matériel et donne un résultat gourmand.
comment faire Soupe à l’oignon gratinée maison facile
- Faites doucement dorer les oignons pour obtenir une belle couleur et du goût.
- Ajoutez un peu de farine pour épaissir légèrement la soupe.
- Déglacez au vin blanc puis ajoutez le bouillon chaud.
- Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Grillez le pain, placez-le dans les bols, versez la soupe puis couvrez de fromage râpé.
- Passez au four pour gratiner jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Ingredients :
800 g oignons jaunes, 30 g beurre, 1 c. à soupe huile d’olive, 1 c. à soupe farine, 1 L bouillon maison, 10 cl vin blanc sec, 4 tranches pain de campagne, 100 g fromage râpé, 1 pincée sel et poivre noir
Directions :
Faire fondre le beurre et l’huile, ajouter les oignons émincés et les faire dorer lentement 20 minutes., Ajouter la farine, mélanger, puis déglacer au vin blanc et verser le bouillon chaud. Laisser mijoter 25 minutes., Griller le pain, le disposer dans des bols, verser la soupe et parsemer de fromage râpé., Faire gratiner au four 7 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée et fondante.
how to serve Soupe à l’oignon gratinée maison facile
Servez la soupe très chaude. Mettez un bol par personne avec le pain grillé et le fromage gratiné dessus. Accompagnez d’une salade verte simple. Servez directement après le gratin pour que le fromage soit fondant.
how to store Soupe à l’oignon gratinée maison facile
Laissez refroidir la soupe avant de la mettre au réfrigérateur. Conservez-la 2 à 3 jours dans un récipient fermé. Ne gratinez pas le pain si vous comptez la garder : ajoutez le pain et le fromage au moment de servir. Vous pouvez congeler la soupe sans le pain ni le fromage jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement à feu doux.
tips to make Soupe à l’oignon gratinée maison facile
- Coupez les oignons finement pour une cuisson uniforme.
- Faites dorer les oignons lentement pour développer la saveur.
- Utilisez un bouillon chaud pour garder la cuisson régulière.
- Grillez le pain à l’avance si vous servez beaucoup de bols.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre avant de gratiner.
variation (if any)
- Ajoutez un peu de thym ou de laurier pendant la cuisson pour plus d’arôme.
- Remplacez le vin blanc par du xérès pour un goût différent.
- Utilisez du gruyère ou de l’emmental selon vos goûts.
- Ajoutez quelques champignons revenus avec les oignons pour une version plus riche.
FAQs
Q : Puis-je préparer la soupe sans vin ?
R : Oui. Remplacez le vin par un peu d’eau et un trait de vinaigre pour garder de l’acidité.
Q : Quel fromage est le meilleur pour gratiner ?
R : Le gruyère ou l’emmental donnent un bon gratin fondant et doré.
Q : Combien de temps pour cuire les oignons ?
R : Environ 20 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Q : Peut-on faire la soupe à l’avance ?
R : Oui, préparez la soupe la veille et gratinez le pain au moment de servir.
Q : La soupe peut-elle être congelée avec le fromage ?
R : Il vaut mieux congeler sans le pain ni le fromage. Ajoutez-les au moment de réchauffer.
Soupe à l’oignon gratinée maison facile
- Total Time: 52 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une soupe réconfortante et savoureuse à base d’oignons dorés, de bouillon et de fromage fondu.
Ingredients
- 800 g oignons jaunes
- 30 g beurre
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe farine
- 1 L bouillon maison
- 10 cl vin blanc sec
- 4 tranches pain de campagne
- 100 g fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Instructions
- Faire fondre le beurre et l’huile, ajouter les oignons émincés et les faire dorer lentement pendant 20 minutes.
- Ajouter la farine, mélanger, puis déglacer au vin blanc et verser le bouillon chaud.
- Laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Griller le pain, le disposer dans des bols, verser la soupe et parsemer de fromage râpé.
- Faire gratiner au four pendant 7 minutes jusqu’à obtention d’une croûte dorée et fondante.
Notes
Servez la soupe très chaude, accompagnée d’une simple salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Category: Soupe
- Method: Gratins
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg