Description
Des biscuits moelleux et épicés qui sentent bon l’automne, combinant la texture classique du snickerdoodle avec la douceur de la purée de citrouille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre
- 1 œuf
- 2 3/4 tasses de farine
- 2 cuillères à café de crème de tartre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle (pour rouler)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, le beurre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte uniforme.
- Formez des boules de pâte (environ 1 à 1,5 cuillère à soupe chacune) et roulez-les dans le mélange de 1/4 tasse de sucre mélangé avec 1 cuillère à café de cannelle.
- Disposez les boules sur une plaque tapissée de papier sulfurisé en les espaçant.
- Faites cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Idéal avec un café, un thé ou un lait chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 160
- Sugar: 10g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg