Description
Une délicieuse brick aux crevettes, parfumée avec des épices marocaines, parfaite comme apéritif chaud ou à servir pendant le Ramadan.
Ingredients
Scale
- 200 g crevettes (dévainées et décortiquées)
- 1 poignée olives noires
- 25 g fromage (râpé ou au goût)
- 1 grosse poignée vermicelles chinoises
- Feuilles de brick (ou feuilles asiatiques)
- 1 c-a-c cumin
- 1/2 c-a-c curcuma
- 1 c-a-c paprika
- 1/2 c-a-c paprika espagnol
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 c-a-soupe persil frais (haché)
- Sel et poivre au goût
- 4 c-a-soupe huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
Instructions
- Mélanger toutes les épices, le persil haché et l’ail dans un bol.
- Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis bien mélanger.
- Ajouter les crevettes et laisser mariner pendant 10–15 minutes.
- Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les crevettes avec la marinade jusqu’à cuisson complète.
- Faire bouillir de l’eau, couper le feu et plonger les vermicelles. Laisser reposer 10–15 minutes avant d’égoutter et de couper.
- Mélanger les vermicelles avec les crevettes cuites et laisser refroidir.
- Ajouter les olives coupées et le fromage râpé, puis bien mélanger.
- Garnir chaque feuille de brick avec une portion du mélange, plier selon la forme désirée.
- Frire les bricks dans de l’huile chaude des deux côtés jusqu’à doré. Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
À servir chaud, avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronné. Pour conserver le croustillant, éviter les réchauffements au micro-ondes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg