Pourquoi cette recette

Le Menemen est une spécialité turque à base d’œufs et de tomates qui se prépare rapidement et facilement. C’est un plat savoureux, nourrissant et plein de couleurs, parfait pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un dîner léger. Ce mélange d’œufs et de légumes apporte non seulement des nutriments essentiels, mais aussi une explosion de saveurs qui plaira à toute la famille.

Comment préparer Menemen

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 poivrons verts moyens (hâchés, poivrons turcs ou tout poivron doux)
4 grandes tomates (environ 1 tasse, pelées et coupées en dés)
½ c. à café de sel
½ c. à café de paprika
4 œufs moyens
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de persil (pour la garniture)

Instructions:

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites cuire les poivrons hachés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates coupées.
Assaisonnez avec le sel et le paprika, puis laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que les tomates deviennent tendres, en remuant de temps en temps.
Réduisez un peu le feu.
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Versez les œufs battus sur le mélange de tomates dans la poêle.
Faites cuire à découvert, en remuant doucement avec une spatule pour que les œufs s’étalent uniformément. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Faites attention à ne pas trop cuire.
Retirez du feu et garnissez avec des flocons de piment rouge, du poivre noir et du persil haché. Servez immédiatement.
Pour un extra de saveur, vous pouvez arroser un peu d’huile d’olive juste avant de servir.

Comment servir

Le Menemen se déguste chaud, directement dans la poêle pour une présentation rustique. Accompagnez-le de pain frais pour saucer le mélange d’œufs et de tomates. Une bonne tasse de thé turc ou de café complète idéalement ce délicieux repas.

Comment stocker Menemen

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde un ou deux jours. Réchauffez doucement à feu doux pour éviter de surcuire les œufs.

Conseils pour une bonne préparation

Choisissez des tomates mûres et juteuses pour un goût optimal.
N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Évitez de trop cuire les œufs pour qu’ils restent moelleux.

Variantes

Le Menemen peut être personnalisé avec différents ingrédients, tels que le fromage feta, des olives, ou même des épinards. Cette flexibilité permet de créer des variations selon vos goûts.

FAQs

1. Peut-on ajouter d’autres légumes au Menemen?

Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des oignons ou d’autres légumes que vous aimez pour enrichir la recette.

2. Quelle est la meilleure façon de servir le Menemen?

Il se déguste très bien avec du pain croustillant pour éponger la sauce. Vous pouvez aussi le servir avec du fromage ou des olives pour un repas plus complet.

3. Les restes de Menemen peuvent-ils être congelés?

Il est recommandé de ne pas congeler les restes de Menemen car les œufs peuvent devenir caoutchouteux après décongélation. Il vaut mieux les consommer frais.

Menemen

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 25 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Le Menemen est une spécialité turque à base d’œufs et de tomates, parfait pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.

Ingredients

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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 poivrons verts moyens (hâchés)
4 grandes tomates (pelées et coupées en dés)
½ c. à café de sel
½ c. à café de paprika
4 œufs moyens
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de persil (pour la garniture)

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Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites cuire les poivrons hachés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates coupées.
Assaisonnez avec le sel et le paprika, puis laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que les tomates deviennent tendres.
Réduisez un peu le feu et cassez les œufs dans un bol, puis battez-les légèrement.
Versez les œufs battus sur le mélange de tomates dans la poêle et faites cuire à découvert, en remuant doucement pendant environ 5 minutes.
Retirez du feu et garnissez avec les flocons de piment rouge, du poivre noir et du persil haché.

Notes

Choisissez des tomates mûres pour un goût optimal. Ajustez les épices selon vos goûts.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Breakfast
Method: Stovetop Cooking
Cuisine: Turkish

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 250
Sugar: 4g
Sodium: 500mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 3g
Protein: 10g
Cholesterol: 300mg