Description
Une tarte fraîche et fruitée qui met en valeur les fraises tout en étant simple à préparer.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tasse farine tout usage
- ½ tasse beurre non salé, refroidi et coupé en dés
- ¼ tasse sucre granulé
- 1–2 cuillères à soupe eau glacée
- 2 livres fraises fraîches, équeutées et tranchées
- 1 tasse sucre granulé (ajuster au goût)
- ¼ tasse fécule de maïs
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- Crème fouettée (facultatif)
Instructions
- Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre en dés jusqu’à obtenir de grosses miettes.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau glacée jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir environ ¼ de pouce d’épaisseur et disposez-la dans un moule à tarte de 9 pouces.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et précuisez la croûte, garnie de papier sulfurisé et de poids, pendant 20 minutes.
- Mélangez le sucre, la fécule de maïs et l’eau dans une casserole et faites cuire jusqu’à épaississement, puis incorporez le jus de citron.
- Dans un grand bol, mélangez les fraises tranchées avec le sirop jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Versez la garniture de fraises dans la croûte cuite et lissez-la uniformément.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 120 minutes avant de servir avec de la crème fouettée si désiré.
Notes
Servez avec de la crème fouettée ou glace à la vanille. Conservez au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg