Description
Un plat riche en saveurs méditerranéennes mettant à l’honneur les aubergines, parfumé aux épices orientales.
Ingredients
- Aubergines
- Cannelle
- Piment
- Dattes
- Huile d’olive
- Oignon
- Ail
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Instructions
- Coupez les aubergines en dés et faites-les tremper dans de l’eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les dés d’aubergine, la cannelle, le piment, le sel et le poivre, puis faites sauter jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
- Incorporez les dattes hachées et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Choisissez des aubergines fermes et brillantes pour un meilleur goût. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg