Sauté of potatoes, zucchini, and grilled bacon

Un plat simple et généreux, parfait pour un dîner convivial.

Sauté savoureux de pommes de terre, courgettes et lard

introduction

Ce sauté réunit des textures croustillantes et fondantes pour un plat complet et réconfortant. Il se prépare vite et plaît à toute la famille. Pour varier les plaisirs après le repas, pensez aussi à découvrir notre tarte normande aux pommes, un dessert maison qui accompagne très bien ce type de plat.

pourquoi cette recette

Elle est simple, économique et pleine de saveurs. Les pommes de terre tiennent au corps, les courgettes apportent de la fraîcheur, et les lardons donnent du goût et du croustillant. C’est une recette idéale pour utiliser des ingrédients du quotidien sans compliquer la préparation.

comment préparer Sauté of potatoes, zucchini, and grilled bacon

Suivez les étapes claires et gardez un feu moyen pour laisser le temps aux pommes de terre de cuire sans brûler. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme et laissez les lardons bien dorer pour parfumer le plat.

Ingrédients :

500g de pommes de terre, 300g de courgettes, 150g de lardons, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, Poivre, Herbes de Provence (facultatif)

Instructions:

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Lavez et découpez les courgettes en rondelles.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Incorporez les pommes de terre et les courgettes, salez, poivrez et ajoutez les herbes si désiré.
Faites cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20-25 minutes.
Servez chaud.

comment servir

Servez ce sauté bien chaud, directement dans la poêle ou dans un plat creux. Accompagnez d’une salade verte pour apporter du croquant et de la fraîcheur. Un peu de persil frais ou de ciboulette ciselée ajoute une touche colorée et aromatique.

comment stocker Sauté of potatoes, zucchini, and grilled bacon

Laissez refroidir à température ambiante puis placez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez au four à 180 °C pendant 10–15 minutes pour retrouver du croustillant, ou réchauffez à la poêle à feu doux en ajoutant une cuillère d’huile si besoin.

conseils pour une bonne préparation

Coupez les pommes de terre en cubes de taille régulière pour une cuisson homogène.
Ne surchargez pas la poêle pour laisser l’humidité s’échapper et obtenir du croustillant.
Si les pommes de terre brunissent trop vite sans être cuites, couvrez la poêle quelques minutes pour finir la cuisson.
Ajustez le sel selon la salinité des lardons.

Variantes (if any)

Remplacez les lardons par des dés de jambon ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
Ajoutez une gousse d’ail en fin de cuisson pour plus de parfum.
Incorporez des poivrons ou des champignons selon la saison.

FAQs

Q : Puis-je préparer ce sauté à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au four ou à la poêle. Il se conserve 2–3 jours au réfrigérateur.

Q : Peut-on remplacer les pommes de terre par une autre féculent ?
R : Vous pouvez utiliser des patates douces pour une saveur plus sucrée, mais ajustez le temps de cuisson.

Q : Comment garder les courgettes fermes et non détrempées ?
R : Ajoutez les courgettes après que les pommes de terre aient commencé à s’attendrir, et évitez de couvrir la poêle trop longtemps.