Description
Un plat réconfortant qui allie la douceur des aubergines, le moelleux du riz et la salinité de la feta.
Ingredients
Scale
- 1 grande aubergine
- 1 tasse de riz
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Herbes (basilic ou origan)
Instructions
- Coupez l’aubergine en petits dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les dés d’aubergine. Faites-les dorer et caraméliser.
- Ajoutez l’oignon finement haché et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Incorporez-le dans la poêle avec les aubergines et l’oignon.
- Émiettez la feta sur le mélange, ajoutez du sel, du poivre et vos herbes préférées.
- Mélangez le tout et servez chaud.
Notes
Servez garni de feuilles de basilic frais ou d’un filet d’huile d’olive. Accompagne bien une salade verte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg