Description
Une recette de saumon teriyaki à la mangue qui marie le sucré, le salé et l’acidulé, parfaite pour un repas rapide et coloré.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon
- 1/2 tasse de sauce teriyaki
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, pressé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, le sel et le poivre. Marinez les filets de saumon pendant au moins 15 minutes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans un autre bol, combinez la mangue, l’oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert pour préparer la salsa.
- Servez le saumon nappé de sauce teriyaki, garni de salsa à la mangue.
Notes
Servez le saumon avec du riz jasmin ou du quinoa. La salsa à la mangue apporte une belle fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg