Saumon miel et gingembre au four
Un plat qui sent bon le sucré-salé et qui se prépare en un rien de temps.
Saumon rôti au miel et gingembre, plaisir sucré-salé
introduction
Le saumon miel et gingembre au four est une recette gourmande, rapide et parfumée, parfaite pour un dîner léger ou pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Pour varier les plaisirs de repas simples et savoureux, pensez aussi à une autre option maison comme la recette d’ailes de poulet au four, qui se prépare tout aussi facilement.
pourquoi cette recette
Cette recette réunit le fondant du saumon, la douceur du miel et la fraîcheur du gingembre. Elle plaît parce qu’elle est équilibrée, peu d’ingrédients suffisent, et la cuisson au four garde le poisson tendre. Idéale en semaine ou pour recevoir, elle convient aussi aux enfants et aux amateurs de saveurs sucrées-salées.
comment préparer Saumon miel et gingembre au four
- Préparez une marinade simple en mélangeant sauce soja, gingembre frais râpé, ail émincé et miel.
- Laissez les filets mariner pour qu’ils s’imprègnent bien des parfums.
- Préchauffez le four et cuisez le saumon juste assez pour qu’il reste moelleux.
- Servez avec un riz blanc pour absorber la sauce et une salade composée pour la fraîcheur.
Ingrédients :
filets de saumon, sauce soja, gingembre frais, ail, miel, huile de sésame (optionnelle), riz blanc (pour servir), salade composée (pour servir)
Instructions:
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé, l’ail émincé et le miel pour préparer la marinade.
- Faire mariner les filets de saumon dans cette marinade pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Placer les filets de saumon marinés sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et tendre.
- Servir le saumon avec du riz blanc et une salade composée.
comment servir
Servez le saumon chaud, nappé d’un peu de marinade passée à la casserole pour la rendre brillante (si vous l’avez réservée). Accompagnez d’un riz blanc vapeur et d’une salade croquante (jeunes pousses, concombre, radis). Parsemez éventuellement de graines de sésame ou d’oignons nouveaux ciselés.
comment stocker Saumon miel et gingembre au four
- Au réfrigérateur : conservez le saumon cuit dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
- Au congélateur : vous pouvez congeler le saumon cuit (placé dans un film ou un sachet adapté) jusqu’à 1 mois, mais la texture peut être un peu altérée après décongélation.
- Réchauffage : réchauffez doucement au four à faible température ou au micro-ondes à puissance réduite pour garder le moelleux.
conseils pour une bonne préparation
- Ne laissez pas mariner trop longtemps (30 à 60 minutes suffit) pour éviter que l’acidité de la sauce ne cuise le poisson.
- Préchauffez bien le four pour une cuisson uniforme.
- Cuisez jusqu’à ce que le saumon soit encore légèrement translucide au centre pour qu’il reste fondant.
- Utilisez du miel liquide pour mieux enrober le poisson; ajoutez une cuillère d’huile de sésame pour une touche toastée si vous aimez.
- Si la peau est présente, placez le saumon côté peau vers le bas pour éviter qu’il ne sèche.
Variantes
- Ajouter du piment frais ou de la sauce chili douce pour une version épicée.
- Remplacer la sauce soja par sauce tamari pour une option sans gluten.
- Ajouter un filet d’orange ou de citron vert dans la marinade pour une note acidulée.
- Parsemer de coriandre fraîche ou de ciboulette au service pour varier les herbes.
FAQs
Q : Puis-je préparer la marinade à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la marinade la veille et mariner le saumon le lendemain (30–60 min). Ne prolongez pas trop pour éviter de « cuire » le poisson.
Q : Peut-on cuire le saumon à la poêle au lieu du four ?
R : Oui, à feu moyen-vif 3–4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur pour une belle caramélisation.
Q : Quelle quantité de miel utiliser pour 4 filets ?
R : Environ 2 à 3 cuillères à soupe de miel suffisent, ajustez selon votre goût pour le sucré.
Q : Peut-on remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre ?
R : Oui, mais le frais offre plus de fraîcheur ; utilisez environ 1/4 de cuillère à café de poudre par cuillère de gingembre frais.
Q : Est-ce que cette recette convient pour des enfants ?
R : Oui, généralement elle plaît aux enfants grâce à son équilibre sucré-salé ; évitez le piment si vous cuisinez pour eux.
Saumon Rôti au Miel et Gingembre
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
Un délicieux plat sucré-salé de saumon rôti, parfumé avec du miel et du gingembre, idéal pour un dîner léger.
Ingredients
- 4 filets de saumon
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (optionnelle)
- Riz blanc (pour servir)
- Salade composée (pour servir)
Instructions
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé, l’ail émincé et le miel pour préparer la marinade.
- Faire mariner les filets de saumon dans cette marinade pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Placer les filets de saumon marinés sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et tendre.
- Servir le saumon avec du riz blanc et une salade composée.
Notes
Conservez le saumon cuit au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Le saumon cuit peut être congelé jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg