Sauce César crémeuse au fromage cottage
Voici une version légère et onctueuse de la classique sauce César, idéale pour qui cherche du goût sans trop de matières grasses.
introduction
La Sauce César crémeuse au fromage cottage conserve l’esprit de la sauce classique tout en allégeant la recette grâce au fromage cottage. Elle reste riche en saveurs grâce à la moutarde, l’ail et la sauce Worcestershire, et s’accorde bien avec des salades vertes ou des légumes grillés. Pour accompagner un repas frais, pensez aussi à un dessert léger comme un gâteau au fromage blanc.
pourquoi cette recette
Cette version privilégie une texture crémeuse sans utiliser uniquement de la crème ou beaucoup de mayonnaise. Le fromage cottage apporte des protéines et diminue les calories tout en gardant une base onctueuse. C’est une bonne option pour les familles, les repas rapides et les personnes qui veulent une sauce facile à préparer et polyvalente.
comment préparer Sauce César crémeuse au fromage cottage
Préparez cette sauce en quelques minutes. Mixez ou fouettez ensemble les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûtez, ajustez l’assaisonnement, puis servez immédiatement ou réfrigérez pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients :
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajouter du parmesan râpé si désiré.
- Servir sur des salades, des légumes ou comme dip.
comment servir
Servez la sauce tiède ou froide. Elle est parfaite:
- Sur une salade César avec laitue romaine et croûtons.
- Comme dip pour des bâtonnets de carotte, de concombre ou du céleri.
- En accompagnement de poulet grillé ou de légumes rôtis.
Ajoutez du parmesan et du poivre noir fraîchement moulu au moment de servir pour plus de caractère.
comment stocker Sauce César crémeuse au fromage cottage
Placez la sauce dans un contenant hermétique et réfrigérez. Elle se conserve 3 à 4 jours. Remuez bien avant d’utiliser; si la texture a légèrement changé, mixez brièvement pour la lisser. Ne congelez pas cette sauce: la texture du fromage cottage se détériorerait.
conseils pour une bonne préparation
- Pour une texture vraiment lisse, mixez la préparation au mixeur plongeant ou dans un petit robot.
- Goûtez avant d’ajouter le sel: le parmesan et la sauce Worcestershire apportent déjà du sel.
- Si vous voulez une sauce plus légère, réduisez la mayonnaise et augmentez légèrement le fromage cottage.
- Pour plus d’onctuosité sans plus de matières grasses, essayez du fromage cottage bien égoutté.
Variantes
- Version végétarienne: remplacez la sauce Worcestershire par une sauce soja légère ou du tamari.
- Version allégée: utilisez yaourt grec à la place de la mayonnaise.
- Version plus relevée: ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante.
FAQs
Q: Puis-je préparer cette sauce à l’avance ?
R: Oui, préparez-la la veille pour que les saveurs se mélangent, puis réfrigérez.
Q: La sauce convient-elle aux enfants ?
R: Oui, elle est généralement appréciée des enfants; ajustez l’ail et le poivre selon leur goût.
Q: Peut-on remplacer le fromage cottage ?
R: Oui, remplacez-le par du yaourt grec ou du fromage frais pour une texture différente, mais ajustez la quantité de mayonnaise.
Q: Faut-il cuire l’ail ?
R: Non, l’ail est utilisé cru ici pour donner du caractère; émincez-le finement pour qu’il se répartisse bien.
Q: Quelle consistance idéale ?
R: Elle doit être suffisamment épaisse pour enrober les feuilles de salade sans couler trop rapidement; ajustez avec un peu d’eau ou de jus de citron si elle est trop épaisse.
Sauce César crémeuse au fromage cottage
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une version légère et onctueuse de la classique sauce César, idéale pour les repas frais.
Ingredients
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajouter du parmesan râpé si désiré.
- Servir sur des salades, des légumes ou comme dip.
Notes
Pour une texture vraiment lisse, mixez la préparation au mixeur plongeant ou dans un petit robot. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dressing
- Method: Mixing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg