Description
Une salades fraîche, colorée et facile à préparer, idéale pour un déjeuner rapide, alliant protéines et légumes croquants.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 200 g de poulet grillé, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignons rouges, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- jus d’un citron
- sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
- Ajouter le quinoa et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que l’eau soit absorbée.
- Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le poulet grillé, le poivron, le concombre, les tomates et les oignons.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir frais et savourer.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg