Description
Une salade croustillante et crémeuse, parfaite pour l’été, mariant des pommes de terre rôties et une sauce fraîche.
Ingredients
Scale
- 500 g de petites pommes de terre avec la peau
- 50 g de flocons de beurre
- sel
- Sauce:
- 2 cs de mayonnaise
- 150 g de yogourt à la crème (à la grecque)
- ½ citron pressé
- 2 cc de moutarde
- 1–2 gousses d’ail pressées
- ½ bouquet d’aneth hachée
- ½ bouquet de persil haché
- poivre
- ½–1 concombre coupé en petits dés (0,5 cm)
- 1 oignon nouveau ou oignon finement haché
Instructions
- Cuire les pommes de terre à cœur 20-30 min dans de l’eau salée. Tester la cuisson avec un couteau.
- Verser l’eau et placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
- Couper les grandes pommes de terre et les aplatir avec un presse-purée ou une tasse.
- Répartir les flocons de beurre par-dessus et saler.
- Enfourner à 180°C chaleur tournante pendant 40-50 min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde, l’ail, l’aneth, le persil, le sel et le poivre pour la sauce.
- Incorporer le concombre et l’oignon.
- Ajouter les pommes de terre à la sauce et mélanger avant de servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Idéal en accompagnement ou plat léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Salad
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg