Salade Petit Pois, Quinoa & Feta
Une salade fraîche et colorée pour vos envies gourmandes.
Salade gourmande: quinoa, petits pois et feta fraîche
introduction
Cette salade allie douceur des petits pois, texture du quinoa et salinité de la feta pour un repas léger et savoureux. Pour varier les plaisirs, essayez aussi la recette salade quinoa-avocat qui met l’avocat à l’honneur.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle est rapide, équilibrée et pleine de fraîcheur. Le quinoa apporte des protéines complètes, les petits pois donnent du croquant et de la couleur, et la feta ajoute une touche gourmande. C’est une recette idéale pour un déjeuner sain, un pique-nique ou un accompagnement léger.
comment préparer Salade Petit Pois, Quinoa & Feta
Préparez d’abord le quinoa et les petits pois séparément pour maîtriser la cuisson. Égouttez et laissez refroidir avant de mélanger avec la feta. Assaisonnez juste avant de servir pour garder la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients :
petits pois, quinoa, feta, huile d’olive, jus de citron, sel, poivre
Instructions:
- Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage.
- Dans une casserole, cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, les petits pois, et la feta émiettée.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et servir frais.
comment servir
Servez la salade bien froide ou à température ambiante. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic et un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de présenter. Accompagnez d’un pain grillé ou d’une protéine grillée (poulet, tofu) pour un plat complet.
comment stocker Salade Petit Pois, Quinoa & Feta
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Si possible, gardez la vinaigrette séparée et ajoutez-la au moment de servir pour préserver la texture du quinoa et de la feta.
conseils pour une bonne préparation
- Rincez le quinoa avant cuisson pour enlever l’amertume.
- Respectez le temps de cuisson des petits pois pour qu’ils restent fermes.
- Émiettez la feta à la main pour répartir la saveur.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (citron, sel, poivre) avant de servir.
- Laissez la salade reposer 10–15 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent.
Variantes (if any)
- Ajoutez concombre, tomates cerises ou radis pour plus de croquant.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais ou du tofu mariné pour une version végétalienne.
- Ajoutez des herbes fraîches (menthe, persil, aneth) pour une note aromatique.
- Incorporez des graines (tournesol, courge) ou des noix pour du croquant.
FAQs
Q: Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
R: Oui, mais conservez la vinaigrette séparée et mélangez-la juste avant de servir pour éviter que le quinoa ne devienne trop humide.
Q: Combien de temps se conserve la salade au réfrigérateur ?
R: Environ 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Q: Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
R: Oui, les petits pois surgelés conviennent parfaitement et se cuisent rapidement.
Q: Comment rendre la salade plus protéinée ?
R: Ajoutez des pois chiches, du poulet grillé, du saumon ou des edamames pour augmenter l’apport en protéines.
Salade Quinoa, Petits Pois & Feta
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade fraîche et colorée alliant le quinoa, petits pois, et feta pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
- 1 tasse de quinoa
- 1 tasse de petits pois
- 100 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, au goût
- poivre, au goût
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage.
- Dans une casserole, cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.
- Mélanger le quinoa cuit, les petits pois, et la feta émiettée dans un saladier.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et servir frais.
Notes
Rincez le quinoa avant cuisson et laissez la salade reposer au frais pour que les saveurs se mélangent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg