Description
Une salade fraîche et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger, alliant lentilles, feta et légumes croquants.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 150 g de feta
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Coupez le concombre, le poivron rouge et l’oignon rouge en dés.
- Dans un grand saladier, ajoutez les lentilles cuites, les légumes hachés et la feta émiettée.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Arrosez la salade de la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Garnissez avec du persil frais avant de servir.
Notes
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg