Description
Une salade rustique et savoureuse, simple à préparer et parfaite pour un repas en famille ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 150g de lardons
- 4 œufs
- 1 oignon rouge (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez et coupez en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, l’oignon rouge émincé, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre, les lardons et les œufs.
- Mélangez délicatement. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Servez la salade tiède ou froide. Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 200mg