Description
Une salade rustique et savoureuse, parfaite pour un repas en famille, mélangeant pommes de terre, lardons et œufs.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 1 oignon rouge
- 50 g de cornichons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir avant de les couper en dés.
- Dans une poêle, faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre, les lardons, l’oignon haché et les cornichons coupés.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Disposez les quartiers d’œufs sur le dessus et servez frais.
Notes
Servez la salade tiède ou froide, selon la saison. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée ou de persil pour la couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg