Salade de pois chiches à l’avocat et feta
Une salade fraîche et gourmande pour tous les jours.
Salade de pois chiches, avocat et feta : délice frais
introduction
La Salade de pois chiches à l’avocat et feta allie douceur, texture et fraîcheur pour un repas léger ou un accompagnement savoureux. Pour varier les plaisirs cet été, pensez aussi à une recette de salade de pâtes froide qui complète bien un buffet convivial.
pourquoi cette recette
Cette salade est simple, rapide et équilibrée : protéines végétales des pois chiches, graisses saines de l’avocat et salinité de la feta. Elle plaît aux amateurs de saveurs méditerranéennes et se prépare sans cuisson, ce qui la rend idéale quand il fait chaud.
comment préparer Salade de pois chiches à l’avocat et feta
- Égouttez et rincez la boîte de pois chiches puis laissez égoutter complètement.
- Coupez l’avocat, la tomate et le concombre en dés réguliers pour une belle texture en bouche.
- Émiettez la feta et émincez finement l’oignon rouge.
- Mélangez doucement tous les ingrédients dans un grand bol pour ne pas écraser l’avocat.
- Préparez la vinaigrette au citron et huile d’olive, assaisonnez puis incorporez-la délicatement à la salade.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir frais.
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 avocat, coupé en dés
- 100g de feta, émiettée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1/4 d’oignon rouge, finement émincé
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de menthe ou de persil pour garnir
Instructions:
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, l’avocat, la feta, la tomate, le concombre et l’oignon rouge. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la salade et mélanger délicatement. Garnir de feuilles de menthe ou de persil si désiré. Servir frais.
comment servir
Servez la salade bien fraîche, en entrée ou en accompagnement d’un plat grillé. Elle fonctionne aussi comme plat principal léger, accompagnée d’un pain croustillant. Ajoutez quelques feuilles de salade verte pour une présentation plus généreuse.
comment stocker Salade de pois chiches à l’avocat et feta
Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. À cause de l’avocat, consommez-la de préférence dans les 24 heures pour éviter qu’il brunisse et que la texture devienne molle. Si vous devez préparer à l’avance, gardez l’avocat séparé et ajoutez-le juste avant de servir.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez un avocat mûr mais ferme pour qu’il garde sa forme.
- Égouttez bien les pois chiches pour éviter une salade trop liquide.
- Ajustez le citron selon l’acidité souhaitée ; un peu de zeste apporte du peps.
- Mélangez délicatement pour préserver les cubes d’avocat.
Variantes
- Ajoutez du maïs grillé ou des poivrons rouges rôtis pour plus de couleur.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une texture plus crémeuse.
- Pour une version végane, omettez la feta ou utilisez une feta végétale.
- Ajoutez des graines (tournesol, courge) pour du croquant.
FAQs
Q : Puis-je utiliser des pois chiches secs ?
R : Oui, mais il faut les cuire au préalable après les avoir fait tremper. Les pois chiches en boîte restent la solution la plus rapide.
Q : Comment éviter que l’avocat ne noircisse ?
R : Arrosez les dés d’avocat de jus de citron dès la coupe et mélangez juste avant de servir pour minimiser l’oxydation.
Q : Cette salade convient-elle pour un repas à emporter ?
R : Oui, mais séparez la vinaigrette et l’avocat, et mélangez au moment de manger pour garder la fraîcheur et la texture.
Q : Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ?
R : Le citron est recommandé pour son acidité nette, mais le jus d’orange ou de lime peut apporter une touche différente et agréable.
Salade de Pois Chiches, Avocat et Feta
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade fraîche et gourmande alliant pois chiches, avocat et feta pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 avocat, coupé en dés
- 100g de feta, émiettée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1/4 d’oignon rouge, finement émincé
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de menthe ou de persil pour garnir
Instructions
- Égouttez les pois chiches et laissez-les bien sécher.
- Coupez l’avocat, la tomate et le concombre en dés.
- Émiettez la feta et émincez l’oignon rouge.
- Mélangez doucement tous les ingrédients dans un grand bol.
- Préparez la vinaigrette au citron et à l’huile d’olive, assaisonnez et incorporez-la à la salade.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir frais.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 24 heures pour éviter que l’avocat noircisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg