Description
Une salade estivale rapide alliant pâtes, thon et légumes frais, parfaite pour les pique-niques ou les repas légers.
Ingredients
Scale
- 400g de pâtes fusilli (ou pennes)
- 2 boîtes de thon au naturel (280g égouttées)
- 200g de tomates cerises
- 1 concombre moyen
- 150g d’olives noires dénoyautées
- 100g de maïs en grains
- 1 oignon rouge moyen
- 100g de mozzarella en billes
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre noir du moulin
- 50g de pignons de pin grillés (pour la garniture)
- Quelques feuilles de roquette (pour la garniture)
- Parmesan râpé (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes fusilli et cuisez-les selon les indications du paquet, en retirant 1 minute avant la fin pour garder une texture ferme. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Dans un saladier, lavez et coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre, et l’oignon rouge. Égouttez le maïs et les olives, et coupez la mozzarella si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’ail haché et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans le saladier avec les pâtes refroidies, ajoutez le thon émietté, les légumes, les olives, le maïs et la mozzarella. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Avant de servir, ajoutez les pignons, la roquette et le parmesan si désiré.
Notes
Pour une salade encore meilleure, préparez-la la veille et laissez-la mariner au réfrigérateur. Évitez d’ajouter la roquette et les pignons avant de servir pour préserver leur texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 485
- Sugar: 3g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 30mg