Salade de Pâtes au Poulet et Pesto
Une salade de pâtes bien équilibrée, facile et rapide à préparer — idéale pour les déjeuners, pique-niques ou repas légers.
introduction
La Salade de Pâtes au Poulet et Pesto rassemble des saveurs fraîches et une texture agréable : pâtes, poulet tendre, tomates juteuses et pesto parfumé. C’est une recette pratique à préparer à l’avance et à emporter. Pour une autre idée simple à base de poulet, découvrez les recettes d’ailes de poulet au four qui complètent bien ce type de menu.
pourquoi cette recette
Cette salade est polyvalente, rapide à assembler et savoureuse même servie froide. Elle apporte des protéines grâce au poulet, des glucides avec les pâtes, et des graisses saines via le pesto et l’huile d’olive. Elle plait à beaucoup de monde et se prête bien aux adaptations selon les saisons ou les restes du frigo.
comment préparer Salade de Pâtes au Poulet et Pesto
- Préparez tous les ingrédients : coupez les tomates cerises en deux, effilochez ou coupez le poulet cuit, et mesurez le pesto.
- Cuisez les pâtes al dente selon l’emballage, puis refroidissez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu’elles collent.
- Mélangez les pâtes refroidies avec le poulet, les tomates et le pesto.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, sel et poivre, puis goûtez et ajustez.
- Réfrigérez si vous servez froid, ou laissez revenir à température ambiante si vous préférez.
Ingrédients :
- 200 g de pâtes (de votre choix)
- 200 g de poulet cuit et coupé en morceaux
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 50 g de pesto maison
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
Instructions:
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le poulet, les tomates cerises et le pesto.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
- Servir froid ou à température ambiante.
comment servir
Servez la salade bien froide pour un pique-nique ou à température ambiante pour un repas à table. Ajoutez quelques feuilles de roquette ou une poignée de pignons grillés pour du croquant. Un filet de jus de citron ou un peu de parmesan râpé peut relever la saveur selon vos goûts.
comment stocker Salade de Pâtes au Poulet et Pesto
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Si possible, gardez le pesto séparé et ajoutez-le au moment de servir pour préserver la fraîcheur. Remuez bien avant de consommer.
conseils pour une bonne préparation
- Cuisez les pâtes al dente pour qu’elles gardent de la tenue après refroidissement.
- Refroidissez rapidement les pâtes sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Utilisez du poulet bien assaisonné (restes de poulet rôti ou grillé fonctionnent très bien).
- Ajustez la quantité de pesto selon l’intensité souhaitée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en fin de préparation.
Variantes (if any)
- Remplacez le poulet par du tofu mariné ou des crevettes grillées pour une autre version protéinée.
- Ajoutez des légumes rôtis (courgettes, poivrons) pour plus de goût.
- Utilisez un pesto de basilic, de roquette ou même un pesto de tomates séchées pour varier les arômes.
- Remplacez l’huile d’olive par une vinaigrette légère au citron pour une touche plus acidulée.
FAQs
Q : Puis-je préparer la salade la veille ?
A : Oui. Préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur. Si possible, ajoutez le pesto au dernier moment.
Q : Quelle pâte choisir pour cette salade ?
A : Des pâtes courtes comme les fusilli, penne ou farfalle retiennent bien la sauce et conviennent parfaitement.
Q : Peut-on utiliser du poulet cru ?
A : Non. Le poulet doit être cuit avant d’être ajouté à la salade. Utilisez des restes de poulet rôti, grillé ou poché.
Q : Comment rendre la salade plus crémeuse ?
A : Ajoutez un peu de mayonnaise légère, de yaourt grec ou un filet d’huile d’olive supplémentaire.
Q : La salade se congèle-t-elle ?
A : Il est déconseillé de congeler cette salade car la texture des tomates et des pâtes se dégrade après congélation.
Salade de Pâtes au Poulet et Pesto
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-Free
Description
Une salade de pâtes bien équilibrée, rapide à préparer, idéale pour les déjeuners, pique-niques ou repas légers.
Ingredients
- 200 g de pâtes (de votre choix)
- 200 g de poulet cuit et coupé en morceaux
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 50 g de pesto maison
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le poulet, les tomates cerises et le pesto.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
- Servir froid ou à température ambiante.
Notes
Servez la salade bien froide pour un pique-nique ou à température ambiante. Ajoutez quelques feuilles de roquette ou une poignée de pignons grillés pour du croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 40mg