Description
Une salade nutritive et colorée à base de lentilles tendres, de légumes frais et de feta salée, idéale pour un déjeuner sain ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1 tomate coupée en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge haché
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (basilic, persil ou menthe selon votre goût)
Instructions
- Rincez vos lentilles, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois cuites, égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
- Dans un grand bol, combinez les lentilles refroidies avec la feta, la tomate, le concombre et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, mélangez délicatement l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer votre vinaigrette.
- Versez cette délicieuse vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs.
- Ajoutez enfin les herbes fraîches de votre choix et remuez légèrement à nouveau.
- Servez la salade bien fraîche.
Notes
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Gardez la vinaigrette séparée si vous prévoyez de la servir plus tard.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg