Description
Une salade fraîche alliant pois chiches, halloumi grillé et légumes croquants, parfaite pour un déjeuner léger.
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 200 g d’halloumi, tranché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre moyen, en dés
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- Quelques feuilles de menthe et de persil, hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou plus selon goût)
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de paprika ou cumin (au choix)
Instructions
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et le paprika ou cumin.
- Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites griller les tranches d’halloumi 1–2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un grand saladier, mettez les pois chiches, le poivron, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
- Ajoutez l’halloumi chaud (ou tiède) sur la salade pour qu’il garde sa texture fondante à l’intérieur.
- Versez la vinaigrette, ajoutez la menthe et le persil, puis mélangez délicatement.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou un peu plus de citron.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, accompagne bien avec du pain grillé ou en salade d’accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salad
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 15mg