Roulés aux Épinards et à la Feta
Un petit plaisir salé, simple et réconfortant pour tous les jours.
Roulés dorés d’épinards et feta: pure gourmandise!
introduction
Ces roulés mélangent la douceur des épinards et le piquant salé de la feta pour un en-cas ou une entrée réussie. Pour varier les plaisirs méditerranéens, vous pouvez aussi consulter la recette de boulettes grecques et orzo citronné et crème feta, qui partage des accords de saveurs proches.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle est rapide, savoureuse et accessible. Elle plaît autant aux amateurs de cuisine maison qu’aux convives pressés. Les ingrédients sont simples, économiques, et la pâte feuilletée offre un contraste croustillant qui séduit à chaque bouchée.
comment préparer Roulés aux Épinards et à la Feta
Commencez par préparer la garniture chaude pour enlever l’excès d’eau des épinards. Mélangez bien la feta pour qu’elle s’intègre et parfume toute la pâte. Étalez la préparation en fine couche pour que chaque roulé contienne juste ce qu’il faut de garniture. Coupez des tronçons réguliers afin qu’ils cuisent de manière homogène.
Ingrédients :
- 300g d’épinards frais
- 200g de feta
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment doux
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez 1 oignon haché et 1 gousse d’ail écrasée. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez ensuite les 300g d’épinards frais dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-4 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez l’épinard cuit avec 200g de feta émiettée et 1 cuillère à café de piment doux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Étalez uniformément le mélange d’épinards et de feta sur toute la surface.
- Enroulez délicatement la pâte sur elle-même comme une bûchette.
- Découpez des tronçons d’environ 3 cm.
- Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser suffisamment d’espace entre eux.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez chauds ou tièdes, accompagnés d’une petite salade verte.
comment servir
Servez ces roulés chauds ou tièdes. Accompagnez-les d’une salade verte citronnée ou d’un tzatzíki pour rester dans les saveurs méditerranéennes. Ils font aussi une excellente entrée à partager ou un apéritif convivial.
comment stocker Roulés aux Épinards et à la Feta
Laissez refroidir complètement avant de stocker. Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, enfournez 5–8 minutes à 180°C pour retrouver le croustillant. Vous pouvez aussi congeler les roulés crus après découpe : décongelez au réfrigérateur puis cuisez comme indiqué.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien les épinards pour éviter une pâte détrempée.
- Emiettez la feta à la main pour répartir la texture dans la garniture.
- Ne surchargez pas la pâte : une couche fine permet une cuisson uniforme.
- Badigeonner légèrement les roulés d’un peu d’huile ou d’œuf battu avant cuisson donne une belle couleur dorée.
Variantes
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une version plus douce.
- Ajoutez des pignons grillés pour du croquant.
- Incorporez des herbes fraîches (aneth, persil ou menthe) pour relever la garniture.
- Pour une version végétalienne : utilisez une pâte vegan et remplacez la feta par un "fauxmage" aux noix.
FAQs
Q : Peut-on préparer la garniture à l’avance ?
R : Oui, préparez-la la veille et conservez-la au frais. Égouttez bien avant d’étaler.
Q : Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
R : Oui, mais veillez à bien les décongeler et à presser toute l’eau avant cuisson.
Q : Peut-on remplacer la pâte feuilletée par de la pâte filo ?
R : Oui, la pâte filo donnera des roulés plus croustillants et plus légers ; superposez plusieurs feuilles et badigeonnez-les d’huile.
Q : Comment rendre les roulés plus épicés ?
R : Augmentez la quantité de piment doux ou ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment.
Q : Peut-on congeler les roulés cuits ?
R : Vous pouvez congeler les roulés cuits, mais la pâte perdra un peu de son croustillant au décongélation. Pour un meilleur résultat, congelez crus et cuisez après décongélation.
Roulés aux Épinards et à la Feta
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des roulés dorés d’épinards et feta, simples et réconfortants, parfaits pour un en-cas ou une entrée.
Ingredients
- 300g d’épinards frais
- 200g de feta
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment doux
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-4 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez l’épinard cuit avec la feta émiettée et le piment doux. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Étalez uniformément le mélange d’épinards et de feta sur toute la surface.
- Enroulez délicatement la pâte sur elle-même comme une bûchette.
- Découpez des tronçons d’environ 3 cm.
- Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre eux.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez chauds ou tièdes, accompagnés d’une petite salade verte.
Notes
Pour une version plus douce, remplacez la feta par du fromage de chèvre frais. Vous pouvez également ajouter des pignons grillés pour du croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg