Roulés de Poulet
Une recette simple et généreuse pour régaler toute la famille.
Roulés de poulet fondants, jambon et fromage crémeux
introduction
Ces roulés de poulet sont rapides, savoureux et parfaits pour un dîner convivial. La combinaison du fromage à la crème et du jambon donne une texture fondante et un goût réconfortant. Pour varier les plaisirs, pensez à d’autres recettes de poulet comme les ailes de poulet au four.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle est simple, économique et adaptable. Elle transforme des filets de poulet en un plat élégant sans techniques compliquées. Idéale pour les soirs de semaine ou un repas entre amis.
comment préparer Roulés de Poulet
Aplatissez les filets pour qu’ils soient fins et réguliers, étalez la préparation crémeuse, ajoutez les tranches de jambon, puis roulez et ficelez. Saisissez rapidement pour colorer, puis terminez la cuisson au four pour un rendu moelleux et cuit à cœur.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 100 g de fromage à la crème
- 100 g de jambon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- huile d’olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Aplatir les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez le fromage à la crème avec la moutarde, le sel, le poivre, et les herbes.
- Étalez ce mélange sur chaque filet de poulet et ajoutez des tranches de jambon.
- Roulez chaque filet et fixez avec des cure-dents.
- Dans une poêle, faites revenir les roulés dans l’huile d’olive jusqu’à dorés.
- Placez les roulés dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Servez chaud.
comment servir
Servez les roulés tranchés en biais pour montrer la garniture. Accompagnez-les d’une salade verte citronnée, de pommes de terre rôties ou d’un riz pilaf. Un filet de jus de cuisson ou une sauce légère aux herbes les sublimera.
comment stocker Roulés de Poulet
Laissez refroidir, puis placez dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour congeler, emballez individuellement et gardez jusqu’à 2 mois ; réchauffez au four pour préserver la texture.
conseils pour une bonne préparation
- Aplatissez uniformément les filets pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas en garniture pour faciliter le roulage.
- Saisissez d’abord à la poêle pour verrouiller les jus, puis finissez au four.
- Retirez les cure-dents avant de servir ou avertissez vos convives.
Variantes
- Remplacez le jambon par du bacon fumé pour plus de caractère.
- Ajoutez des épinards sautés et de l’ail pour une version plus verte.
- Utilisez du fromage râpé (mozzarella, comté) à la place du fromage à la crème pour une texture filante.
FAQs
Q : Peut-on préparer les roulés à l’avance ?
R : Oui, préparez-les et congelez-les ou gardez-les au réfrigérateur avant la cuisson finale. Cuisez-les au four directement sortis du frigo en ajoutant quelques minutes.
Q : Quelle température au centre doit-on viser ?
R : Le poulet doit atteindre environ 74°C au centre pour être sûr et juteux.
Q : Peut-on remplacer le fromage à la crème par autre chose ?
R : Oui, le fromage de chèvre frais ou la ricotta conviennent bien et apportent des saveurs différentes.
Roulés de poulet fondants, jambon et fromage crémeux
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Poultry
Description
Des roulés de poulet moelleux fourrés au fromage à la crème et au jambon, parfaits pour un dîner convivial.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 100 g de fromage à la crème
- 100 g de jambon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- huile d’olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Aplatir les filets de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez le fromage à la crème avec la moutarde, le sel, le poivre, et les herbes.
- Étalez ce mélange sur chaque filet de poulet et ajoutez des tranches de jambon.
- Roulez chaque filet et fixez avec des cure-dents.
- Dans une poêle, faites revenir les roulés dans l’huile d’olive jusqu’à dorés.
- Placez les roulés dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Servez les roulés tranchés en biais avec une salade verte citronnée pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg