Roules à la cannelle en velours rose

Pourquoi cette recette

Les Roules à la cannelle en velours rose sont une délicieuse variante des traditionnels rouleaux à la cannelle. Leur couleur rose attire l’œil et fait d’eux une option parfaite pour un brunch estival ou une fête spéciale. En plus d’être visuellement séduisants, ces rouleaux sont moelleux, parfumés à la cannelle et nappés d’un glaçage crémeux qui complète parfaitement leur saveur. Ils apportent une touche de joie et de douceur à n’importe quelle table!

Comment préparer Roules à la cannelle en velours rose

Ingrédients :

• 2 ¾ tasses de farine tout usage
• ¼ tasse de sucre
• 1 paquet de levure sèche active
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ tasse de lait tiède
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rose

Pour le glaçage :

• 1 tasse de fromage à la crème
• 1 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
2. Dans un autre bol, combiner le lait tiède, le beurre fondu, l’œuf et la vanille. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et pétrir pour former une pâte.
3. Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure.
4. Étaler la pâte et étaler la crème épaisse sur le dessus, puis ajouter le sucre et la cannelle.
5. Enrouler la pâte et couper pour former des rouleaux.
6. Placer les rouleaux dans un plat allant au four et ajouter la crème épaisse dans le fond du plat.
7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
8. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage.
9. Une fois cuits, laisser refroidir et étaler le glaçage sur les rouleaux.

Comment servir

Servez les Roules à la cannelle en velours rose tièdes, idéalement avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez les présenter sur une jolie assiette, en les garnissant de quelques fruits frais pour une touche encore plus colorée.

Comment stocker Roules à la cannelle en velours rose

Conservez les rouleaux dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez également les réfrigérer. Il est recommandé de les faire réchauffer légèrement avant de les déguster à nouveau pour retrouver leur moelleux.

Conseils pour une bonne préparation

• Assurez-vous que le lait est tiède, mais pas chaud, pour activer la levure sans la tuer.
• Ne pétrissez pas trop la pâte pour conserver sa légèreté.
• Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever, cela garantit des rouleaux bien moelleux.
• Ajoutez le colorant rose petit à petit pour obtenir l’intensité de couleur désirée sans trop en faire.

Variantes

Vous pouvez personnaliser votre recette en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou même en remplaçant la cannelle par de la cardamome pour une saveur différente. Pour un goût encore plus audacieux, envisagez un glaçage au chocolat ou à la fraise!

FAQs

Peut-on utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez substituer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous d’ajouter un agent liant si nécessaire.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille, la laisser lever au réfrigérateur, puis la façonner et la cuire le lendemain.

Est-ce que je peux congeler les rouleaux ?

Oui, ils se congèlent très bien. Enveloppez-les bien après qu’ils aient refroidi et placez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les à température ambiante avant de les réchauffer.