Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
introduction
Les rouleaux de baklava aux noix, amandes et pistaches sont des petits feuilletés sucrés, croustillants et parfumés. Ils combinent pâte filo beurrée, mélange de fruits secs et un sirop au miel et eau de fleur d’oranger. Pour d’autres idées de desserts maison faciles, regardez la recette de tarte normande aux pommes.
why make this recipe
Faites cette recette pour son goût riche et sa texture croquante. Elle est simple à préparer et plaît aux invités. C’est parfait pour les fêtes, le thé ou un dessert après le repas.
how to make Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
Préparez d’abord le mélange de fruits secs et le sirop. Travaillez vite avec la pâte filo pour qu’elle ne sèche pas. Superposez les feuilles, ajoutez la garniture en bandes, puis roulez serré. Enfournez jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et arrosez de sirop chaud.
Ingredients :
- feuilles de pâte filo
- noix hachées
- amandes hachées
- pistaches hachées
- beurre fondu
- sucre
- miel
- eau de fleur d’oranger
- cannelle en poudre
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les noix, amandes et pistaches hachées avec du sucre et de la cannelle.
- Étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez de beurre fondu. Superposez quelques feuilles, en beurrant chaque couche.
- Disposez une ligne de la préparation de noix au bord de la pâte.
- Roulez la pâte en forme de rouleau et placez sur une plaque de cuisson. Répétez avec le reste des feuilles et de la garniture.
- Badigeonnez les rouleaux de beurre et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez un sirop avec du miel, de l’eau et de l’eau de fleur d’oranger.
- Versez le sirop chaud sur les rouleaux chauds dès leur sortie du four. Laissez refroidir avant de servir.
how to serve Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
Servez tiède ou à température ambiante. Saupoudrez de pistaches hachées ou d’un peu de cannelle. Accompagnez d’un thé à la menthe ou d’un café fort.
how to store Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours pour garder le croquant. Pour plus longtemps, gardez au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais le feuilleté peut perdre un peu de croquant.
tips to make Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
- Travaillez vite avec la pâte filo pour éviter qu’elle ne sèche.
- Badigeonnez chaque feuille de beurre pour un bon croustillant.
- Coupez les fruits secs uniformément pour une texture homogène.
- Versez le sirop chaud sur les rouleaux chauds pour bien l’absorber.
variation (if any)
- Remplacez une partie des noix par des noisettes ou des noix de pécan.
- Ajoutez un peu de zeste d’orange au sirop pour une note fruitée.
- Faites des petits carrés au lieu de rouleaux pour changer la présentation.
FAQs
Q: Peut-on préparer les rouleaux à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez les préparer et les remettre au four 5–10 minutes avant de servir pour les réchauffer.
Q: Peut-on remplacer le miel ?
R: Oui, utilisez un sirop simple (eau + sucre) si vous préférez, mais le miel donne plus de goût.
Q: Peut-on congeler ces rouleaux ?
R: Oui, congelez avant d’ajouter le sirop. Décongelez et réchauffez au four puis ajoutez le sirop.
Rouleaux de Baklava aux Noix, Amandes et Pistaches
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 rouleaux
- Diet: Vegetarian
Description
Des petits feuilletés sucrés, croustillants et parfumés, garnis de fruits secs et arrosés d’un sirop au miel.
Ingredients
- Feuilles de pâte filo
- Noix hachées
- Amandes hachées
- Pistaches hachées
- Beurre fondu
- Sucre
- Miel
- Eau de fleur d’oranger
- Cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les noix, amandes et pistaches hachées avec du sucre et de la cannelle.
- Étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez de beurre fondu. Superposez quelques feuilles, en beurrant chaque couche.
- Disposez une ligne de la préparation de noix au bord de la pâte.
- Roulez la pâte en forme de rouleau et placez sur une plaque de cuisson. Répétez avec le reste des feuilles et de la garniture.
- Badigeonnez les rouleaux de beurre et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez un sirop avec du miel, de l’eau et de l’eau de fleur d’oranger.
- Versez le sirop chaud sur les rouleaux chauds dès leur sortie du four. Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Travaillez vite avec la pâte filo pour éviter qu’elle ne sèche. Coupez les fruits secs uniformément pour une texture homogène.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg