Description
Une délicieuse rouelle de porc rôtie, moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, parfaite pour un repas familial.
Ingredients
Scale
- 1.2 – 1.5 kg de rouelle de porc
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Ail (optionnel)
- Oignons (optionnel)
- Carottes (optionnel)
- Bouillon (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Assaisonnez la rouelle de porc avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer la rouelle de chaque côté.
- Disposez la rouelle dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail si désiré, puis versez du bouillon autour de la viande.
- Couvrez le plat et enfournez pendant environ 2 heures, en arrosant régulièrement la viande.
- Laissez reposer la viande avant de la trancher et de servir.
Notes
Saisir la rouelle avant la cuisson pour des jus meilleurs et une belle couleur. Utilisez un plat couvert pour maintenir l’humidité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 60g
- Cholesterol: 80mg