Description
Un rôti de paleron de bœuf cuit lentement qui devient tendre et savoureux, parfait pour un repas familial réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de paleron de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, émincés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 4 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (320°F).
- Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Saisir le rôti de paleron de boeuf de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Retirer le rôti et réserver.
- Dans la même cocotte, ajouter les oignons, les carottes et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettre le rôti dans la cocotte.
- Ajouter le bouillon de boeuf et le bouquet garni.
- Couvrir et cuire au four pendant environ 180 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Retirer le rôti, laisser reposer quelques minutes avant de trancher et servir avec le jus de cuisson.
Notes
Laissez la viande reposer 10 minutes avant de la trancher pour garder les jus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg