Rondelles de Patates Douces Rôties
Une recette simple et savoureuse pour accompagner vos plats ou pour une collation croustillante.
introduction
Ces rondelles de patates douces rôties sont faciles à préparer et plaisent à tous. Pour en savoir plus sur notre démarche et nos recettes maison, consultez notre page À propos.
pourquoi cette recette
Cette recette met en valeur la douceur naturelle de la patate douce tout en offrant une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare rapidement et s’adapte bien comme accompagnement ou collation. C’est une façon saine et savoureuse de varier les pommes de terre classiques.
comment préparer Rondelles de Patates Douces Rôties
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patates douces avec l’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre et le thym jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud comme accompagnement ou collation.
Ingrédients :
2 patates douces, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de thym (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patates douces avec l’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre et le thym jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud comme accompagnement ou collation.
comment servir
Servez-les chaudes, nature ou avec une sauce dip (yaourt citronné, sauce barbecue, ou une mayonnaise épicée). Elles accompagnent très bien les viandes grillées, les burgers végétariens, ou une salade verte. Disposez-les sur un plat et parsemez d’un peu de persil frais ou de parmesan pour plus de goût.
comment stocker Rondelles de Patates Douces Rôties
Laissez refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent 3 à 4 jours. Pour retrouver du croustillant, réchauffez-les au four à 180°C pendant 8-10 minutes ou au four à chaleur tournante jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau croustillantes. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder la texture.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les rondelles d’épaisseur régulière pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque : une seule couche permet d’obtenir du croustillant.
- Retournez les rondelles à mi-cuisson pour dorer des deux côtés.
- Ajustez le sel et les épices selon votre goût; le paprika fumé apporte une belle profondeur.
Variantes (if any)
- Épices : remplacez le paprika par du curry, du cumin ou du piment d’Espelette.
- Herbes : ajoutez du romarin ou du basilic frais après cuisson.
- Fromage : saupoudrez de parmesan ou de feta émiettée juste avant de servir.
- Sucré-salé : ajoutez un filet de sirop d’érable et une pincée de sel pour une version caramélisée.
FAQs
Q: Peut-on utiliser la peau des patates douces ?
A: Oui, si la peau est propre et fine, vous pouvez la laisser pour plus de texture et de nutriments.
Q: Peut-on préparer ces rondelles à l’avance ?
A: Vous pouvez couper et assaisonner à l’avance, puis conserver au frais et cuire peu avant de servir. Évitez de cuire trop tôt si vous voulez le croustillant optimal.
Q: Quelle alternative à l’huile d’olive ?
A: Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, d’avocat ou une graisse végétale neutre. L’huile d’olive apporte toutefois une saveur agréable.
Q: Peut-on faire cette recette au four à convection (air fryer) ?
A: Oui, ajustez le temps (environ 12-18 minutes selon l’appareil) et vérifiez la cuisson à mi-parcours.
Q: Comment rendre la version végétalienne encore plus riche en goût ?
A: Ajoutez des épices fumées, un filet de jus de citron après cuisson ou une sauce tahini pour plus de profondeur.
Rondelles de Patates Douces Rôties
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une recette simple et savoureuse pour accompagner vos plats ou pour une collation croustillante.
Ingredients
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de thym (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patates douces avec l’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre et le thym jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud comme accompagnement ou collation.
Notes
Laissez refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent 3 à 4 jours. Pour retrouver du croustillant, réchauffez-les au four à 180°C pendant 8-10 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtir
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg