Rondelles de patate douce au miel
pourquoi cette recette
Les rondelles de patate douce au miel offrent un équilibre simple entre douceur et texture fondante. Elles nécessitent peu d’ingrédients et se préparent rapidement, parfaites pour un apéritif facile ou un accompagnement réconfortant.
introduction
Les patates douces rôties au miel caramélisent légèrement à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Si vous cherchez d’autres idées pour des plats savoureux à partager, jetez un œil à cette recette d’ailes de poulet au four qui va bien avec les saveurs sucrées-salées.
comment préparer Rondelles de patate douce au miel
La préparation est simple : on coupe, on enrobe, on enfourne. Suivez les étapes ci-dessous et surveillez la cuisson pour obtenir des rondelles dorées et fondantes.
Ingrédients :
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
- cannelle (optionnel)
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et la cannelle si désiré.
- Étalez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud comme apéritif ou accompagnement.
comment servir
Servez chaud, légèrement saupoudré de sel de mer ou de persil frais haché pour contraster le miel. Elles se mettent bien en plateau d’apéritif, en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte.
comment stocker Rondelles de patate douce au miel
Laissez refroidir complètement puis placez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour réchauffer, passez-les 5-8 minutes au four à 180°C pour retrouver du croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les rondelles d’épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque : laissez un peu d’espace entre les rondelles pour qu’elles dorent.
- Ajustez la quantité de miel selon votre goût ; moins pour un résultat moins sucré.
- Retournez-les délicatement à mi-cuisson pour éviter qu’elles ne se cassent.
Variantes (if any)
- Ajoutez du paprika fumé ou du cumin pour une touche épicée.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.
- Parsemez de fromage feta émietté ou de noix concassées avant de servir pour plus de texture.
FAQs
Q : Peut-on cuire ces rondelles à la poêle ?
R : Oui. Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et cuisez à feu moyen-élevé 4-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Q : Est-il possible de congeler ces rondelles ?
R : Vous pouvez congeler les rondelles cuites une fois refroidies, jusqu’à 2 mois. Réchauffez directement au four sans décongélation pour de meilleurs résultats.
Q : Peut-on préparer la recette sans peler les patates douces ?
R : Oui, la peau est comestible et ajoute de la texture. Bien laver et brosser les patates avant de les couper.
Q : Quelle variété de patate douce choisir ?
R : Les variétés à chair orange sont sucrées et caramélisent bien, mais les variétés à chair blanche conviennent aussi.
Q : Comment éviter que le miel brûle pendant la cuisson ?
R : Mélangez bien le miel avec l’huile et ne mettez pas trop de miel en surface. Cuire à la température indiquée et surveiller les dernières minutes.
Rondelles de Patate Douce au Miel
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Des rondelles de patate douce au miel qui allient douceur et texture fondante, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement.
Ingredients
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et la cannelle si désiré.
- Étalez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Servez chaud comme apéritif ou accompagnement.
Notes
Pour un meilleur croustillant, ne surchargez pas la plaque de cuisson et respectez l’épaisseur uniforme des rondelles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg